考题
清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫( )。A．《齐民要术》B．《饮膳正要》C．《随园食单》D．《备急千金要方》
考题
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.徐珂
考题
()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。A.《饮膳正要》B.《食经》C.《调鼎集》D.《随园食单》
考题
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
《随园食单》主要是( )方面的权威著作。
A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
考题
中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的( )和童岳的调鼎集。
考题
明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
考题
明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
考题
中国餐饮源远流长，餐饮理论研究也丰富多彩，清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为（）A、《饮膳正要》B、《随园食单》C、《本草纲目》D、《八珍》
考题
袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。A、康熙B、顺治C、乾隆D、道光
考题
（）将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。A、《饮膳正要》B、《食经》C、《调鼎集》D、《随园食单》
考题
《随园食单》为清朝袁枚撰写。袁枚在本书中系统地阐明了烹饪理论和原则，提出的操作要求有（）个。A、14B、16C、20D、24
考题
《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。
考题
有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。A、易牙B、贾思勰C、高濂D、袁枚
考题
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A、童岳B、袁枚C、顾仲D、徐珂
考题
清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。A、食经B、武林旧事C、《随园食单》D、梦梁录
考题
单选题清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。A
食经B
武林旧事C
《随园食单》D
梦梁录
考题
单选题《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A
童岳B
袁枚C
顾仲D
徐珂
考题
填空题宋代是我国饮食史上的一个昌盛时期，最突出的特点是的形成与发展空前繁荣。清代袁枚的《____》，更是将中国烹饪理论推向了一个全新的成熟阶段。
考题
单选题有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）A
易牙B
贾思勰C
高濂D
袁枚
考题
单选题袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。A
康熙B
顺治C
乾隆D
道光
考题
单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（ ）。A
《齐民要术》B
《饮膳正要》C
《随园食单》D
《备急千金要方》
考题
判断题明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A
对B
错