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宫保鸡丁属于（）菜系。

A．四川风味

B．江苏风味

C．山东风味

D．湖南风味

参考答案和解析
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考题 宫保鸡丁是川菜代表名菜。
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考题 下列选项中为四大菜系代表菜的是（）。A、宫保鸡丁B、脆皮乳猪C、淮杨狮子头D、西湖醋鱼E、葱烧海参
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考题 下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A、龙虎斗B、宫保鸡丁C、佛跳墙D、清炖蟹粉狮子头
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考题 宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）A、山东菜B、江苏菜C、福建菜D、四川菜
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考题 下列注明菜品中属于四大菜系的有（）A、龙虎斗B、蟹粉狮子头C、曹操鸡D、四喜丸子E、宫保鸡丁F、松鼠鱼G、佛跳墙
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考题 多选题宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系？（　　）A四川风味B江苏风味C山东风味D湖南风味
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考题 多选题下列著名菜品中属于四大菜系的有______。A龙虎斗B子龙脱袍C曹操鸡D宫保鸡丁E佛跳墙F西湖醋鱼G四喜丸子H松鼠鱼
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考题 单选题宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）A 山东菜B 江苏菜C 福建菜D 四川菜
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考题 多选题下列注明菜品中属于四大菜系的有（）A龙虎斗B蟹粉狮子头C曹操鸡D四喜丸子E宫保鸡丁F松鼠鱼G佛跳墙
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考题 单选题宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。A 四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B 浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C 四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D 福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
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考题 单选题下列菜肴中，不属于四川菜系典型代表的是（　　）。A 宫保鸡丁B 麻婆豆腐C 麻辣仔鸡D 龙抄手
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考题 单选题下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A 龙虎斗B 宫保鸡丁C 佛跳墙D 清炖蟹粉狮子头
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考题 判断题从烹调方法来看，宫保鸡丁属于小炒。A 对B 错
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考题 单选题属于“煳辣味型”的热菜是（）A 辣子鸡丁B 水煮牛肉C 蚝油牛柳D 宫保鸡丁
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考题 多选题下列选项中为四大菜系代表菜的是（）。A宫保鸡丁B脆皮乳猪C淮杨狮子头D西湖醋鱼E葱烧海参
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