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茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸（鞣酸)，0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等)在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质（如单宁酸)等，用生石灰中和单宁酸等，游离出咖啡因，可利用升华法进一步提纯。
参考答案和解析
A
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考题
第 137 题 用溶剂法提取纯化有机酸的方法为（ ）A．中药粗粉用碱碱化后用苯等有机溶剂提取，回收溶剂得纯化的有机酸B．中药粗粉用酸酸化后用苯等有机溶剂提取，提取液用碱液萃取，碱萃取液经酸酸化，再用有机溶剂萃取，回收溶剂得被纯化的有机酸C．中药粉水提液直接经强碱型阴离子交换树脂交换，水洗，氨水洗脱，洗脱碱液酸化后，析出有机酸D．中药粗粉水提液经强酸型阳离子树脂交换后，如C后处理，得有机酸E．中药粗粉用酸酸化后直接用水提取得有机酸
考题
下列对咖啡因表述正确的有（）。A、咖啡因系中枢神经兴奋剂，俗称咖啡精，因是从天然植物中提取的生物碱，又称咖啡碱B、在茶叶、咖啡、可可和可乐等饮品中都含有咖啡因C、咖啡因被列入国家一类精神药品管制，在临床上限制使用D、贩毒、吸毒人员常将咖啡因掺到海洛因中贩卖和使用
考题
单选题从茶叶中提取咖啡因时，可将茶叶放于大小适宜的烧杯中，上面用圆底烧瓶盛水冷却，然后直接加热到一定温度时，咖啡因可凝结于烧瓶底部，此种方法是（）。A
水蒸气蒸馏B
渗漉C
升华D
结晶
考题
单选题在下列（）实验中，采用了升华操作。A
黄连素的提取B
烟碱的提取C
咖啡因的提取D
菠菜色素的提取
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