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【单选题】关于脂肪酸下列说法正确的是
A．天然油脂中，脂肪酸多为反式
B．人造黄油中，脂肪酸多为顺式的
C．反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高
D．反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
参考答案和解析
C
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考题
下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分B.动植物中脂肪酸的种类很少C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸
考题
以下关于必需脂肪酸正确的说法为( )
A、必需脂肪酸可由脂类提供B、必需脂肪酸对胆固醇的代谢十分重要C、不饱和脂肪酸中的亚油酸是必需脂肪酸D、必需脂肪酸有保护皮肤健康的作用E、必需脂肪酸是合成前列腺素的必需原料
考题
下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分
B.动植物中脂肪酸的种类很少
C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类
考题
下列关于omega-3脂肪酸的说法，哪个是不正确的（）A、海鱼是omega-3脂肪酸的绝佳来源B、亚麻油中提取的omega-3脂肪酸含有EPA和DHAC、EPA和DHA具有抗炎作用D、DHA对视觉和神经的发展非常重要
考题
关于动物性蛋白，下列哪种说法是正确的（）A、蛋类营养价值优于其它动物性蛋白B、日常饮食中，应以进食红肉（猪、牛、羊）为主C、建议健康成人每日进食两个鸡蛋D、禽畜肉类的脂肪酸多为饱和脂肪酸
考题
下列关于脂肪酸的说法，不正确的是（）。A、脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸缩合而成B、根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸C、脂肪酸是由脂肪与有机酸组合而成D、人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称必需脂肪酸
考题
多选题以下关于必需脂肪酸正确的说法为（）。A必需脂肪酸可由脂类提供B必需脂肪酸对胆固醇的代谢十分重要C不饱和脂肪酸中的亚油酸是必需脂肪酸D必需脂肪酸有保护皮肤健康的作用E必需脂肪酸是合成前列腺素的必需原料
考题
单选题下列关于原核生物脂肪酸合成酶复合体的说法哪项是正确的？（ ）A
催化不饱和脂肪酸的合成B
催化脂酰CoA延长两个碳原子C
含一个酰基载体蛋白和七种酶活性D
催化乙酰CoA生成丙二酰CoA的反应E
催化脂肪酸活化成脂酰CoA的反应
考题
单选题下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。A
脂肪酸不是构成甘油三脂的成分B
动植物中脂肪酸的种类很少C
脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链D
根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类
考题
单选题关于动物性蛋白，下列哪种说法是正确的（）A
蛋类营养价值优于其它动物性蛋白B
日常饮食中，应以进食红肉（猪、牛、羊）为主C
建议健康成人每日进食两个鸡蛋D
禽畜肉类的脂肪酸多为饱和脂肪酸
考题
单选题关于水产动物必需脂肪酸说法不正确的是（ ）。A
水产动物能合成n-3系列的脂肪酸，但不能合成n-6系列的脂肪酸B
鲤具有转化18碳不饱和脂肪酸为同系列更长链高度不饱和脂肪酸的能力C
海水鱼需要DHA和(或)EPA作为不饱和脂肪酸D
必需脂肪酸均为含有两个或两个以上双键的不饱和脂肪酸
考题
多选题关于必需脂肪酸，下列说法正确的是（）A属于不饱和脂肪酸；B包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸；C缺乏时易患动脉粥样硬化；D属于饱和脂肪酸
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