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生产酸奶的常用菌种是（）。

A．乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌

B．嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌

C．嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

D．脆皮酵母和假丝酵母

参考答案和解析
保加利亚乳杆菌
更多 “生产酸奶的常用菌种是（）。A．乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌B．嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌C．嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌D．脆皮酵母和假丝酵母” 相关考题
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考题 单选题酸奶生产时常用发酵温度为（）℃左右A 35B 45C 55
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考题 填空题酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。
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考题 填空题酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的
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考题 填空题常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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考题 填空题生产酸奶的主要菌种是（）、和嗜热链球菌。
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