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酸奶菌种常用（）.

  • A、乳酸链杆菌和保加利亚乳杆
  • B、嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌
  • C、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌
  • D、脆皮酵母和假丝酵母

参考答案

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考题 发酵工程应用于下列哪些领域()。 A.微生物代谢产物的生产B.酸奶的生产C.选育优良的菌种D.有毒物质的分解
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考题 以下哪些菌种可用于生产酸奶？（）A、枯草芽孢杆菌B、嗜热链球菌C、保加利亚乳杆菌D、灰色链霉菌
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考题 常用菌种选育方法有哪些？
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考题 酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？
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考题 酸奶常用菌种有哪些？
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考题 生产酸奶的主要菌种是（）、和嗜热链球菌。
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考题 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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考题 常用的菌种保藏方法有哪些？
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考题 酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的
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考题 加工酸奶的原料乳杀菌后，应冷却至（）。A、40～45℃B、30～37℃C、2～4℃D、菌种的适宜温度
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考题 例举常用微生物菌种有哪些？
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考题 酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌
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考题 酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。
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考题 酸奶的菌种常用（）A、乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌B、嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌C、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌D、脆皮酵母和假丝酵母
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考题 常用于酸奶发酵的乳酸菌是（）和（）。
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考题 单选题加工酸奶的原料乳杀菌后，应冷却至（）。A 40～45℃B 30～37℃C 2～4℃D 菌种的适宜温度
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考题 问答题试举出发酵酸奶常用的几种乳酸菌。
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考题 单选题酸奶的菌种常用（）A 乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌B 嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌C 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌D 脆皮酵母和假丝酵母
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考题 单选题酸奶菌种常用（）.A 乳酸链杆菌和保加利亚乳杆B 嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌C 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌D 脆皮酵母和假丝酵母
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考题 填空题酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。
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考题 填空题酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的
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考题 问答题酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？
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考题 填空题常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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考题 问答题开菲尔酸奶酒发酵所用菌种有哪些？
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考题 填空题生产酸奶的主要菌种是（）、和嗜热链球菌。
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考题 填空题常用于酸奶发酵的乳酸菌是（）和（）。
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