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12、作为饮水食品卫生指标检测的重要菌种是

A．志贺菌

B．沙门菌

C．大肠埃希菌

D．变形杆菌

参考答案和解析
大肠埃希菌
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考题 食品质量是指食品的一组()满足要求的程度。 A、固有特性B、营养指标C、卫生指标D、理化指标
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考题 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志( )A、食品中的菌数B、食品中细菌种类C、食品等级D、食品清洁状态E、以上都不对
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考题 下列哪种是最重要的医院感染的传播媒介A、衣物B、饮水C、手D、医疗器械E、食品
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考题 能作为食品安全检测采用的方法是()。A.理化检测法B.快速检测法C.化学检测法D.生物检测法
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考题 食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、( )、卫生指标和标签标识。
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考题 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态
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考题 当前，我国常见的食物卫生问题主要有（　　）。 A．卫生指标超标 B．卫生指标不达标 C．食品添加剂不合格 D．食品包装、标签不规范 E．食品的蛋白质含量低
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考题 根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法正确的是？（）A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，可以作为行政处罚的依据C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据
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考题 简述大肠菌群作为卫生指标的意义
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考题 食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）A、细菌总数B、大肠菌群C、枯草杆菌D、酵母菌
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考题 食品质量安全指标包括（）A、理化指标B、感官指标C、卫生指标D、标签标识
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考题 国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的（）；（）、卫生指标三个方面进行。
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考题 根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法错误的是？（）A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当进行定期或者不定期的抽样检验B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当放弃检验C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据
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考题 食品产品标准主要内容可分为感官指标、（）、卫生指标三个部分。
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考题 关于食品卫生标准的叙述中，错误的是（）。A、食品法规体系中重要的组成部分B、是食品卫生法的组成部分C、由国务院卫生行政部门制定D、不包括食品营养价值评价E、由食品卫生指标和检验方法两个部分组成
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考题 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A、食品中的菌数B、食品中细菌种类C、食品等级D、食品清洁状态E、以上都不对
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考题 关于大肠杆菌的论述哪项是错误的（）A、大肠杆菌属于肠道正常菌群B、能合成维生素B和KC、进入人体其他部位可引起疾病D、均为条件致病菌E、可作饮水和食品的卫生指标
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考题 食品的一般卫生指标是什么？
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考题 作为酶制剂的生产菌不能是致病菌，下列哪个菌种不是国家和国际鉴定机构认可能够用于食品工业和医药工业的生产菌种（）。A、大肠杆菌B、枯草杆菌C、黑曲霉D、啤酒酵母
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考题 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）A、菌落B、细菌形态C、细菌体积D、细菌结构
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考题 大肠菌群的细菌种类一般并非病原菌，为什么要选大肠杆菌作为食品被污染的指标？
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考题 问答题食品的一般卫生指标是什么？
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考题 填空题国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、（）、卫生指标三个方面进行。
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考题 单选题关于大肠杆菌的论述哪项是错误的（）A 大肠杆菌属于肠道正常菌群B 能合成维生素B和KC 进入人体其他部位可引起疾病D 均为条件致病菌E 可作饮水和食品的卫生指标
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考题 单选题细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）A 食品中的菌数B 食品中细菌种类C 食品等级D 食品清洁状态E 以上都不对
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考题 判断题铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（）A 对B 错
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考题 单选题关于食品卫生标准的叙述中，错误的是（）。A 食品法规体系中重要的组成部分B 是食品卫生法的组成部分C 由国务院卫生行政部门制定D 不包括食品营养价值评价E 由食品卫生指标和检验方法两个部分组成
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