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【单选题】服务人员在工作中由于对客人不够热情、不主动、不耐心,这使客人产生情绪波动,心理冲突加剧。这可以通过服务态度的什么功能来解释?()。
A.感化功能
B.感召功能
C.激化功能
D.逐客功能
参考答案和解析
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考题
关于餐饮服务人员心理素质,描述正确的有()。A、餐厅太喧闹,无法保持良好的注意力B、客人开口要什么,就为客人服务什么C、保持热情友好的态度,一定要调节好心理状态D、餐厅人太多,不可能注意到每一位客人
考题
处理有特殊要求的订房时,错误的做法是()。A、对于VIP客人服务人员要热情接待,记录客人的要求B、如客人提出保密服务,饭店应当记录实施C、对客人提出的合理要求可以满足D、客人若提出临时增设房间的家具,一般来说饭店不为客人解决
考题
对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人,服务人员最适宜使用()方法来消除客人的心理紧张。A、请客人先到休息处稍作休息B、等待时机再向客人推销C、主动引领客人,介绍相关情况D、P—P人际交流法
考题
当服务工作中出现问题时,如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的,如客人队菜肴质量不满时,服务员应()。A、听而不闻B、不予理睬C、对客人说“这是厨房的事,与我无关”D、虚心接受客人提出的意见,及时反映给厨房
考题
单选题前厅服务员通过对客人“()”,准确揣摩客人心理,并根据客人身份、来由等特点、予以接待,使客人感到饭店接待热情,有礼服务流畅、方便。A
察言观色B
言谈交流C
客我交往D
资料掌握情况
考题
单选题关于餐饮服务人员心理素质,描述正确的有()。A
餐厅太喧闹,无法保持良好的注意力B
客人开口要什么,就为客人服务什么C
保持热情友好的态度,一定要调节好心理状态D
餐厅人太多,不可能注意到每一位客人
考题
单选题服务工作中服务人员本身工作上的不热情、不主动、不耐烦,从而游客产生情绪波动,被称为()A
感召功能B
感化功能C
激化功能D
“逐客”功能
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