考题
单糖有甜味，结构最简单，能直接被人体吸收，常见的有()A、蔗糖B、乳糖C、丰乳糖D、麦芽糖
考题
挂霜时为了不影响糖的结晶效果,熬糖时不宜添加的甜味原料有______。
A.饴糖B.葡萄糖C.蔗糖D.冰糖E.蜂蜜
考题
为了满足肥胖病患者对甜味的需求，又不增加能量的摄入，营养师可建议选择下列哪一种天然甜味剂A.麦芽糖B.果糖C.木糖醇D.海藻糖E.棉子糖
考题
化学中所指的糖类都是有甜味的物质。此题为判断题(对，错)。
考题
有甜味的萜类化合物是A.甜菊苷
B.银杏内酯
C.蔗糖
D.葡萄糖
E.芸香糖
考题
在水里放15克糖，要使水的甜味尝起来刚好有差异，需要增加3克糖。根据韦伯定律，如果最初放20克糖，要使水的甜味刚好有变化，则需要加糖A.4克
B.5克
C.6克
D.9克
考题
橙子中的甜味物质主要是（）A、蔗糖B、乳糖C、葡萄糖D、麦芽糖
考题
糖尿病人可用的甜味剂有：（）A、葡萄糖B、蔗糖C、果糖
考题
可被糖尿病人作为甜味剂的是（）.A、葡萄糖B、乳糖C、糖醇D、麦芽糖
考题
除了传统的糖以外，我们还有很多其他甜味剂，例如木糖醇、山梨糖醇等。除了安全性好、甜味感较好以外，它们还具有（）的特点。A、价格便宜B、保护牙齿C、来源方便D、纯天然提取
考题
下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。A、蔗糖B、山梨糖C、甜蜜素D、高果糖浆
考题
下列物质属于甜味剂的有（）A、苯甲酸；B、木糖醇；C、甘草；D、山梨酸
考题
下列甜味剂中，可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是（）A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、木糖醇
考题
细嚼馒头有甜味，这是因为（）A、牙齿的咀嚼B、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖C、淀粉有甜味D、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
考题
下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）A、木糖醇B、甘草C、甜叶菊D、山梨酸糖醇E、糖精钠
考题
单选题天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。A
糖类B
糖醇类C
非糖类D
糖类和糖醇类
考题
单选题单糖有甜味，结构最简单，能直接被人体吸收，常见的有（）A
蔗糖B
乳糖C
丰乳糖D
麦芽糖
考题
多选题以下属于甜味物质的有（ ）。A蔗糖B麦芽糖C蜂蜜D糖精E味精
考题
单选题下列甜味剂中，可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是（）A
蔗糖B
果糖C
麦芽糖D
木糖醇
考题
单选题糖尿病人可用的甜味剂有：（）A
葡萄糖B
蔗糖C
果糖