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题目内容
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单选题
含磷脂较多的食物是（ ）。
A
B
C
D
E
参考答案
参考解析
解析：
植物性食物中以种子的磷脂含量较为丰富，其中大豆含量最高，为1.2%~3.2%；其次，花生含0.44%~0.62%，油菜子含0.9%~1.2%，葵花子含0.61%~0.68%。豆油一般有脱磷工艺，对磷含量是有严格控制的，一般 ＜0.15％～0.45％。
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考题
单选题质膜中各种组分分布是高度不对称性的，在红细胞膜中（）。A
外层含磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸较多，内层含鞘磷脂和磷脂酰胆碱较多B
外层含鞘磷脂和磷脂酰胆碱较多，内层含磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸较多C
内层含胆固醇较多D
糖脂大部分分布在内层
考题
判断题健脑的理想食物是磷脂，鸡蛋黄中含量比较多。A
对B
错
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