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单选题
形成肌肉甜味的原因（）
A

亮氨酸

B

甘氨酸

C

苏氨酸

D

谷氨酸

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。A、咸甜味均等B、甜味比咸味比重大C、咸味比甜味比重大D、咸甜味中略有辣味
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考题 能够形成甜味的主要物质是（）。A、琥珀酸B、核苷酸类物质C、多元醇类物质D、酯类物质
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考题 咖啡乳饮料生产中应选择哪种糖作为甜味剂，原因是什么？
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考题 在鱼贝类中，形成肌肉甜味的原因是含有（）。A、丙氨酸B、氧化三甲胺C、甜菜碱D、肌苷酸
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考题 问答题咖啡乳饮料生产中应选择哪种糖作为甜味剂，原因是什么？
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考题 单选题甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是（）A 动物组织中的甜味物质B 矿物质中的甜味物质C 海洋鱼类组织中的甜味物质D 植物组织中的甜味物质E 动物内脏中的甜味物质
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考题 单选题五行学说中，不属脾病症状的是（）A 面色萎黄B 口泛甜味C 唇淡无华D 多唾E 肌肉消瘦
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