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填空题
测定还原糖时，还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的（）沉淀，而糖本身被氧化为相应的（）。
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考题
酿造用粮食淀粉酸水解法检验原理,下面叙述正确的是()。
A、淀粉加热时被酸水解成葡萄糖B、裴林氏溶液中的二价铜被还原为一价铜C、葡萄糖中羰基被氧化成糖酸D、过量一滴还原糖即使次甲基兰成无色E、整个反应在沸腾状况下进行
考题
还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是（）A、α-萘酚反应（Molish反应）B、菲林反应（Fehling反应）C、多伦反应（Tollen反应）D、碘显色反应E、Feigl反应
考题
单选题还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是（）A
α-萘酚反应（Molish反应）B
菲林反应（Fehling反应）C
多伦反应（Tollen反应）D
碘显色反应E
Feigl反应
考题
单选题还原糖还原费林溶液的反应不符合化学计量关系。所以，不能根据得到反应式直接计算出还原糖的量，而是在相同条件下，用标准糖液对照分析，以确定费林溶液相当于（）还原糖的克数即还原糖因素。A
5.00mlB
15.00mlC
10.00mlD
20.00ml
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