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单选题
还原糖还原费林溶液的反应不符合化学计量关系。所以，不能根据得到反应式直接计算出还原糖的量，而是在相同条件下，用标准糖液对照分析，以确定费林溶液相当于（）还原糖的克数即还原糖因素。
A

5.00ml

B

15.00ml

C

10.00ml

D

20.00ml

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考题 下列关于还原糖的表述中，正确的是A、含有多羟基酮或多羟基醛的糖B、所有单糖都是还原糖C、所有双糖都不是还原糖D、凡是具有还原性的糖都是还原糖E、还原糖均可受碘氧化
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考题 下列关于还原糖的表述中，正确的是A.含有多羟基酮或多羟基醛的糖 B.所有单糖都是还原糖 C.所有双糖都不是还原糖 D.凡是具有还原性的糖都是还原糖 E.还原糖均可受碘氧化
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考题 （）测定是糖类定量的基础。A、还原糖B、非还原糖C、葡萄糖D、淀粉
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考题 对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
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考题 下列关于还原糖的表述中，哪项正确（）。A、凡是具有还原性的糖都是还原糖B、含有多羟基酮或多羟基醛的糖C、所有双糖都不是还原糖D、所有单糖都是还原糖E、还原糖均可受碘氧化
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考题 高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是（）A、在加热条件下进行B、在保温条件下进行C、在加热沸腾条件下进行D、在室温条件下进行E、在催化条件下进行
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考题 棉纤维含糖的种类按糖分的来源分为（）。A、还原糖B、内源糖C、非还原糖D、外源糖
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考题 直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为（）左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。A、0.10%B、1%C、0.1‰D、0.20%
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考题 用fehling反应来测定还原糖存在时，如果有还原糖，则反应现象是（）。A、白色絮状沉淀B、砖红色沉淀C、发生银镜反应D、溶液呈朱红色
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考题 蔗糖是属于：（）A、还原糖B、非还原糖C、酸性杂多糖D、2-羟基糖E、2-去氧糖
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考题 还原糖的结构具有什么特点？常见糖中，哪些是还原糖？
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考题 什么叫还原糖？葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖、淀粉和纤维素等物质，哪些是还原糖？哪些是非还原糖？
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考题 蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。A、非还原糖、还原糖、还原糖B、还原糖、还原糖、还原糖C、还原糖、非还原糖、还原糖D、还原糖、非还原糖、非还原糖
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考题 单选题费林溶液中的铜量是定量还原糖的关键，而铜量与费林溶液的浓度及用量有关，因此，在配制时（）的量要称准确。A 酒石酸钾钠B NaOHC CuSO4D CuSO4·5H2O
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考题 单选题下列关于还原糖的表述中，正确的是（　　）。A 所有双糖都不是还原糖B 凡是具有还原性的糖都是还原糖C 所有单糖都是还原糖D 含有多羟基酮或多羟基醛的糖E 还原糖均可受碘氧化
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考题 单选题蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。A 非还原糖、还原糖、还原糖B 还原糖、还原糖、还原糖C 还原糖、非还原糖、还原糖D 还原糖、非还原糖、非还原糖
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考题 单选题下列关于还原糖的表述中，哪项正确（）。A 凡是具有还原性的糖都是还原糖B 含有多羟基酮或多羟基醛的糖C 所有双糖都不是还原糖D 所有单糖都是还原糖E 还原糖均可受碘氧化
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考题 单选题高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是（）A 在加热条件下进行B 在保温条件下进行C 在加热沸腾条件下进行D 在室温条件下进行E 在催化条件下进行
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考题 单选题费林溶液的（）是以纯糖作为基准来标定而求得的，测定什么糖就应用该糖的纯品来标定费林溶液。A 浓度B 温度C 纯度D 还原糖因素
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考题 单选题（）测定是糖类定量的基础。A 还原糖B 非还原糖C 葡萄糖D 淀粉
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考题 问答题还原糖的结构具有什么特点？常见糖中，哪些是还原糖？
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