网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
名词解释题
配制酱油

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “名词解释题配制酱油” 相关考题
考题 白卤水如需调点色,应使用______。 A.酿造酱油B.勾兑酱油C.深色酱油D.浅色酱油
查看答案
考题 关于日常生活用品，下列说法正确的是（　　）。 A.牙膏的成分中包括摩擦剂 B.添加了高级脂肪酸的肥皂，质量更好一些 C.加碘盐应注意防潮，保存在有阳光照射、干燥通风的地方 D.“生抽”是酿造酱油，而“老抽”是配制酱油
查看答案
考题 在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。A、酱油和铁的色泽相符B、酱油可以掩盖铁锈味C、酱油的日常消费量基本恒定D、酱油有助于铁的吸收E、酱油可以减少铁氧化
查看答案
考题 下列酱油品种中鲜味度最高的是（）A、天然发酵酱油B、人工发酵酱油C、化学酱油D、合成酱油
查看答案
考题 下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A、酿造酱油B、配制酱油C、化学酱油D、凉拌酱油
查看答案
考题 酱油按生产工艺可分为（）A、水解酱油B、风味酱油C、固体酱油D、发酵酱油E、氨基酸态酱油
查看答案
考题 配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）A、60%B、50%C、70%D、80%
查看答案
考题 产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明（）A、酿造酱油或配制酱油B、氨基酸态氮含量C、用于“佐餐和/或烹调”D、产品标准号（生产工艺）
查看答案
考题 以下关于优质酱油的错误说法是：（）A、优质酱油粘稠性较大B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C、优质酱油呈红褐色或棕色D、优质酱油，有酱香味
查看答案
考题 在我国，配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。A、比例50%的香辛料B、比例50%的草菇C、比例50%的酸水解植物蛋白调味液（以全氮计）D、比例50%的酸水解动物蛋白调味液（以全氮计）
查看答案
考题 从制作方法来分，酱油可分为酿造酱油和配制酱油两种。
查看答案
考题 白卤水如需调色，应使用（）。A、酿造酱油B、勾兑酱油C、深色酱油D、浅色酱油
查看答案
考题 酱油的品种很多，按颜色分有（）A、红酱油B、白酱油C、黄酱油D、绿酱油E、黑酱油
查看答案
考题 酱油根据形态不同可分为液态酱油、（）、粉末酱油。
查看答案
考题 酱油按生产工艺可分为（）。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油E、氨基酸态酱油
查看答案
考题 酱油按照生产工艺可分为（）。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油
查看答案
考题 单选题配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）A 60%B 50%C 70%D 80%
查看答案
考题 问答题简述配制酱油定义？
查看答案
考题 名词解释题配制酱油
查看答案
考题 单选题下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A 酿造酱油B 配制酱油C 化学酱油D 凉拌酱油
查看答案
考题 单选题以下关于优质酱油的错误说法是：（）A 优质酱油粘稠性较大B 摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C 优质酱油呈红褐色或棕色D 优质酱油，有酱香味
查看答案
考题 多选题酱油按生产工艺可分为（）A水解酱油B风味酱油C固体酱油D发酵酱油E氨基酸态酱油
查看答案
考题 多选题酱油按生产工艺可分为（）。A配制酱油B发酵酱油C化学酱油D蒸馏酱油E氨基酸态酱油
查看答案
考题 单选题下列酱油品种中鲜味度最高的是（）。A 天然发酵酱油B 人工发酵酱油C 化学酱油D 合成酱油
查看答案
考题 多选题酱油按照生产工艺可分为（）。A配制酱油B发酵酱油C化学酱油D蒸馏酱油
查看答案
考题 单选题以下哪种方法不是酱油加热及配制的工艺流程？（）A 加热B 发酵C 配制D 澄清
查看答案
考题 多选题产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明（）A酿造酱油或配制酱油B氨基酸态氮含量C用于“佐餐和/或烹调”D产品标准号（生产工艺）
查看答案
考题 名词解释题成品酱油的配制
查看答案
热门标签
最新试卷