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多选题
属于管事部领班工作职责的是（）。
A

负责督促员工，维持日常运转

B

保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮

C

培训管事部员工，合理控制餐具消耗

D

控制洗涤过程中的餐具破损

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考题 简答总机领班的岗位职责。
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考题 “楼层领班工作单”是领班安排做房任务的工作依据。（）
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考题 按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）A、公共区域清洁领班B、前厅部领班C、厨师长D、餐务部领班
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考题 负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。A、西厨切配厨师B、包饼房领班C、中餐点心领班D、西餐炉灶厨师
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考题 简述洗衣房领班的工作职责。
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考题 以下不属于餐厅领班的职责的是（）。A、检查本班组员工的仪表B、了解餐饮部各餐厅的运营情况C、负责对本组员工的考勤D、负责酒吧人员的班次安排
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考题 领班的岗位职责（）；客房主管不在岗时，代理客房主管的工作；满足客人的服务需求。
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考题 在中餐厨房内，具体安排、管理打荷工作属于（）领班的岗位职责。A、切配B、加工C、凉菜D、炉灶
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考题 请说出管事部的职责。
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考题 简答行李领班的职责。
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考题 前台领班的岗位职责之一是每日定时根据客房部提供的房态表核对房态。
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考题 商务中心领班的职责有哪些？
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考题 负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅领班D、传菜领班
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考题 在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。A、餐厅领班B、传菜领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
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考题 餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。A、领班B、服务员C、传菜员D、清洁员
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考题 根据客房部各岗位的划分，你能说出客房部楼层领班的工作职责吗？
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考题 负责客人投诉的处理是（）的工作内容。A、客房部秘书B、客房部经理C、客房楼层主管D、客房楼层领班
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考题 判断题前台领班的岗位职责之一是每日定时根据客房部提供的房态表核对房态。A 对B 错
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考题 单选题餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。A 餐饮部经理B 餐厅经理C 餐厅领班D 餐饮部内勤
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考题 问答题简答行李领班的职责。
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考题 单选题负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。A 西厨切配厨师B 包饼房领班C 中餐点心领班D 西餐炉灶厨师
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考题 判断题餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（）A 对B 错
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考题 多选题以下不属于餐厅领班的职责的是（）A检查本班组员工的仪表B了解餐饮部各餐厅的运营情况C负责对本组员工的考勤D负责酒吧人员的班次安排
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考题 单选题在中餐厨房内，具体安排、管理打荷工作属于（）领班的岗位职责。A 切配B 加工C 凉菜D 炉灶
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考题 多选题属于餐厅领班工作职责的是（）。A根据客情安排好员工的工作班次B经常检查厨房的清洁卫生C保证出品准时、无误D接受客人订单、结账
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考题 问答题请说出管事部的职责。
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考题 单选题加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。A 餐厅部B 厨房部C 宴会部D 管事部
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