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酒店宴会部承接的大型会议对餐饮产品要求不高。

参考答案和解析
ABCD
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考题 大型饭店负责整个饭店所有物品的采购,包括烹饪原料,属()管辖。 A.财务部B.餐饮部C.工程部D.宴会部
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考题 宴会与会议统筹人员必备的工作知识包括:()。 A.酒店宴会与会议产品详细信息的具体内容B.酒店相关工作经验C.有针对性地维护客户D.人文知识背景
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考题 场地搭建进行有效管理也是确保宴会会议活动安全,保障()的重要工作。 A.酒店声誉B.酒店利益C.公司声誉D.客人利益
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考题 《客户活动洽谈册》涵盖了酒店所提供的所有宴会与会议产品的全部内容。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 西餐宴会由于受到()等因素的影响,均以中小型居多,大型宴会多采取自助的形式。 A、风俗习惯B、餐饮用具以及烹调方法C、宴会预算D、服务方式
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考题 餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的（），也直接影响酒店的（）和（）。
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考题 酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业指令单"称为（）A、宴会通知单B、菜单进度表C、餐饮预订单D、原料物品单
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考题 哪一个部门主要负责酒店整体产品的销售工作，策划各类营销活动，联络各渠道的客源，定期拜访客户，签订协议，对抵店的团队、会议、宴会负责跟进和内外协调工作等（）A、中餐部B、前厅部C、行政部D、营销部
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考题 一般而言，宴会上餐饮产品的消费量与宴会持续的时间长短成正比例关系。
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考题 以下是整个酒店组织机构中最重要的组成部分，是酒店最重要的部门之一的是（）A、后勤采购部B、酒店客房部C、酒店餐饮部D、酒店保安部
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考题 以下哪个酒店人员的职责是负责所有会议室和宴会活动的准备工作和布置工作，督导服务人员，保证明细单和会议活动单上的要求得到落实（）A、会议服务总监B、会议服务经理C、会议协调员D、楼层经理
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考题 LED产品对冷轧钢带边部质量要求不高。
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考题 室内花卉装饰是对（）进行的花卉装饰。A、居室B、办公场所C、会议及宴会场所D、商场及酒店E、花坛及花镜
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考题 大型饭店负责整个饭店所有物品的采购，包括烹饪原料，属（）管辖。A、财务部B、餐饮部C、工程部D、宴会部
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考题 会议酒店是酒店业充分利用了商业性酒店的（）的优势，所占据的是会议市场的份额，但并不具备承接（）的场所和能力。
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考题 酒店餐饮部的（）是餐饮直接对客房部服务部门。A、管事部B、各营业点C、厨房部D、财务部
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考题 按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，即（）。A、餐厅部、各营业点、管事部B、厨务部、各营业点、管事部C、厨务部、各营业点、宴会部D、宴会部、各营业点、管事部
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考题 下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）A、庄严大气，高档正式B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨C、提供的餐饮产品和服务极富特色D、消费水准一般较高
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考题 如要了解酒店餐饮活动，应该查阅（）。A、酒店活动安排日志B、客房部房态日志C、会议记录D、以上各项
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考题 以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A、零点、套餐菜单B、宴会、会议菜单C、宴会、团队菜单D、会议、酒会菜单
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考题 在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。A、小型酒店餐饮部B、中型酒店餐饮部C、大型酒店餐饮部D、功能酒店餐饮部
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考题 （）是客人入住酒店和销售客房产品的部门。A、餐饮部B、客房部C、营销部D、康乐部
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考题 中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）A、零点餐厅B、宴会厅C、客房送餐D、酒吧
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考题 重要和大型宴会设立的签到台、签到本、文房四宝、礼品台是设备配备中的（）设备。A、会议B、宴会服务C、宴会装饰D、宴会必备
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考题 （）是饭店餐饮部的物质供应部门。A、厨房部B、采购部C、管事部D、宴会部
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考题 填空题会议酒店是酒店业充分利用了商业性酒店的（）的优势，所占据的是会议市场的份额，但并不具备承接（）的场所和能力。
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考题 单选题餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。A 前厅部B 销售部C 采购部D 工程部
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考题 单选题以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A 零点、套餐菜单B 宴会、会议菜单C 宴会、团队菜单D 会议、酒会菜单
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