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【单选题】食品菌落总数测定中，培养温度通常为 （)

A．36±1℃

B．46±1℃

C．27±1℃

D．20±1℃

参考答案和解析
A
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考题 水产品的菌落总数测定，培养温度为A、（37±1）℃B、（35±1）℃C、（30±1）℃D、（28±1）℃E、（25±1）℃
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考题 食品菌落总数测定的培养时间为A、72hB、48hC、36hD、24hE、16～18h
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考题 食品菌落总数测定中，稀释液或菌液移入平皿后，倾注的营养琼脂温度是A、36℃B、48℃C、56℃D、46℃E、50℃
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考题 检测食品菌落总数的条件不包括（ ）。A.培养温度为37℃ B.培养时间为24h±2h C.pH7.2～7.4 D.选用普通营养琼脂培养基 E.有氧环境培养
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考题 以下菌落总数定义描述正确的是（）。A、食品检验不经过处理B、食品检样经过处理C、在一定条件下培养后D、所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数
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考题 检测菌落总数的培养基培养温度为（）。A、28℃±1℃B、30℃±1℃C、36℃±1℃D、40℃±1℃
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考题 测定空气细菌菌落总数时，培养温度是（）。A、20℃±1℃B、28℃±1℃C、30℃±1℃D、36℃±1℃E、44℃±1℃
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考题 菌落总数的培养基为（营养琼脂），培养时间为（）培养温度为（）；嗜冷菌所用培养基为（），培养时间为（），培养温度为（）；霉菌、酵母菌的培养基为（），培养温度为（），培养时间为（）
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考题 关于微生物菌落总数测定的描述中，哪些是正确的？（）A、菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养48h±2hB、菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养24h±2hC、优先选取菌落数在30CFU～300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数D、称重取样以CFU/g为单位报告，体积取样以CFU/mL为单位报告
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考题 目前以下哪些方法标准处在有效使用状态（）A、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》B、GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》C、GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》D、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定》
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考题 某食品作菌落总数测定时，若10-1菌落多不可计，10-2平均菌落数为164，10-3的平均菌落数为20，则该样品应报告军落总数是（）。A、16400B、20000C、18200D、16000
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