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12、12. 航空配餐食品采样对象包括：（）
A．配餐食品原料、半成品、成品、食品添加剂
B．食品设备、器具、操作台等食品接触表面
C．车间环境空气
D．以上均是
参考答案和解析
B
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考题
食品卫生微生物检验的采样标签应包括A、品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人B、品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间C、品名、来源、数量、采样人、采样地点D、品名、数量、采样地点、采样方式、采样时间E、品名、来源、数量、采样时间、采样地点
考题
食品卫生检验的采样原则包括A.所采样本应能代表受验总体B.选择典型部位采集的样本SX
食品卫生检验的采样原则包括A.所采样本应能代表受验总体B.选择典型部位采集的样本C.适时采集样本D.采样要严格操作程序E.采集的样本要适时送验
考题
食品卫生微生物检验的采样标签应包括（ ）。A.品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人
B.品名、来源、采样地点、采样方式、采样时间
C.品名、来源、数量、采样方式、采样地点
D.品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间
E.品名、来源、数量、采样方式、采样人
考题
第一质量控制期是指（）。A、航空配餐加工、配送、储存的时限B、航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制C、航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制D、航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
考题
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是（）A、装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜B、用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定C、餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染D、配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
考题
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括（）A、加工场所工作面的照度不得低于220lxB、食品检查工作面的照度不得低于540lxC、其他区域照度不得低于100lxD、食品出货平台照度不得低于200lx
考题
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是（）。A、按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件B、查验货物温度C、到现场审查D、对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
考题
单选题进行个体采样时，采样对象选定的原则不包括（ ）。A
采样对象必须包括不同工作岗位的劳动者B
采样对象必须包括接触有害物质浓度最高、时间最长的劳动者C
凡接触和可能接触有害物质的劳动者都列为采样对象范围D
根据检测目的和要求，选定采样对象E
采样对象应接受过较好的职业技能训练
考题
单选题函数ROUND（12. 15，1）的计算结果为（）。A
12. 2B
10C
12D
12. 25
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