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【多选题】浓香型白酒生产的基本类型有（）。

A．老五甑工艺

B．大小曲串香工艺

C．原窖法工艺

D．跑窖法工艺

参考答案和解析
老五甑工艺;原窖法工艺;跑窖法工艺
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考题 下列白酒属于浓香型白酒的有() A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒
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考题 浓香型白酒生产的基本类型有()。 A、老五甑工艺B、大小曲串香工艺C、原窖法工艺D、新型白酒工艺E、小曲酒工艺F、跑窖法工艺
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考题 浓香型白酒采用敞开式、单菌种发酵的固态法生产模式。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
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考题 浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。此题为判断题(对，错)。
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考题 简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
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考题 汾酒是属于浓香型白酒。（）
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考题 浓香型固态白酒生产的基本类型有（）。A、老五甑B、串香工艺C、跑窖法D、原窖法
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考题 香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
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考题 在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。
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考题 我国传统的（）等是固态法白酒。A、浓香型白酒B、酱香型白酒C、清香型白酒D、米香型
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考题 浓香型白酒生产最主要的设备是（）A、转运设备B、发酵设备C、摊凉设备
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考题 浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法，即在同一甑桶内，先（）然后（）。
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考题 简述浓香型白酒的主要工艺特点。
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考题 简述浓香型白酒。
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考题 为什么要用浓香型白酒的发酵容器？
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考题 浓香型白酒采用（）、（）、（）生产模式。
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考题 浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（）和（）的关键。
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考题 浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
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考题 浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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考题 多选题（　　）属于浓香型白酒，有“浓香鼻祖”之称。A泸州老窖B五粮液C剑南春D茅台
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考题 问答题简述浓香型白酒。
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考题 多选题下列白酒属于浓香型白酒的是（）。A朗酒B泸州老窖特曲C剑南春D洋河大曲E古井贡酒
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考题 多选题白酒的主要香型有（　　）等。A清香型B酱香型C浓香型D米香型E果香酒
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考题 填空题白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和____。
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考题 填空题清香型白酒以____为代表，浓香型白酒以____为代表。
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考题 多选题高沟裕源糟坊酿制的高沟大曲曾获得的奖项有（　　）。A1915年巴拿马国际博览会金奖B1956年江苏省“酿酒第一”奖旗C1979年全国浓香型白酒第一名D1984年全国浓香型白酒第二名E1995年全国浓香型白酒标样产品
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