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3、下列词语常用于描述葡萄酒中第三类香气的有

A.动物味

B.烧焦味

C.香料味

D.红果味


参考答案和解析
动物味;烧焦味;香料味
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考题 酒的品评描述分为:外观分析、()、口感分析、葡萄酒品评举例。A、特点分析B、风格分析C、香气分析D、酒精浓度分析

考题 下列哪个选项描述的是一款氧化了的葡萄酒的香气()。A、汽油和焦油味B、湿纸板和霉味C、太妃糖和焦糖味D、黄油和香料味

考题 简述决定白葡萄酒香气的因素。

考题 果香是新葡萄酒的主要香气,而()则是陈年葡萄酒的主要香气。

考题 葡萄酒香气的缺陷一般有哪些?

考题 葡萄酒的香气包括品种香气、()和陈酿香气。

考题 下列不属于葡萄酒和果酒的质量评价中感官指标的是()。A、外观B、香气C、滋味D、成分

考题 下列选项中描述勃艮第红葡萄酒的水果香气最正确的是?()A、黑醋栗B、草莓C、热带水果D、桃子

考题 以下哪项最能描述德国雷司令Trocken beeren auslese(TBA)的特征?()A、干型红葡萄酒,带有黑色水果香味和香料味B、甜型白葡萄酒,带有浓郁的水果干和贵腐香气C、半干葡萄酒,带有氧化的坚果香气D、白葡萄酒,带有简单的品种水果香味

考题 葡萄酒中的香气是从哪来的?

考题 下列评茶术语中的(),不适宜用于描述绿茶的香气特征。A、嫩香B、高火香C、甜香D、清香

考题 白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用?A、鱼类B、贝类C、牛肉类D、禽类

考题 长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒的甜度、酸度和香气通常是()。A、干型-高酸-绿色水果B、中甜-低酸-绿色水果C、干型-高酸-肉类香气D、中甜-低酸-肉类香气

考题 下列词语中,用于描述咖啡口味的是()A、涩B、酸C、醇厚D、平衡感

考题 葡萄酒的香气质量反映在香气的()、()及浓郁度三个方面。

考题 葡萄酒的香气可分为()、()、()。

考题 橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。比如()、()或者()的香气。

考题 葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气,分别简述这三类香气。

考题 不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征,白葡萄酒应体现出的主要香气特征是()A、浓郁的果香B、麝香香气C、玫瑰香香气D、清新的果香

考题 酒的感官特征中香气特征,可分为:气味分类、香气物质、()。A、葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度B、葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度C、葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度D、葡萄酒的非挥发性物质会影响气味的浓度

考题 单选题不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征,白葡萄酒应体现出的主要香气特征是()A 浓郁的果香B 麝香香气C 玫瑰香香气D 清新的果香

考题 单选题白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用?A 鱼类B 贝类C 牛肉类D 禽类

考题 单选题下列选项中描述勃艮第红葡萄酒的水果香气最正确的是?()A 黑醋栗B 草莓C 热带水果D 桃子

考题 单选题下列不属于葡萄酒和果酒的质量评价中感官指标的是()。A 外观B 香气C 滋味D 成分

考题 单选题下列哪种香气常与西拉葡萄酒联系在一起?()A 荔枝B 黑巧克力C 柑橘类水果D 杏仁