考题
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，还有胆固醇、酶及磷脂等()成分。A.有害B.大量C.微量D.少量
考题
小麦的( )中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚芽
考题
马铃薯含有大量的淀粉和一定数量的脂肪,及维生素B1,维生素C、尼克酸等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫( )，含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。A.糊粉层B.脂肪层C.淀粉层D.矿物层
考题
谷类结构通常分为皮层、糊粉层、胚乳和胚芽，各部分营养成分含量有很大的差异，其中谷皮中不含有的营养成分是A.矿物质B.纤维素C.蛋白质D.淀粉E.脂肪
考题
描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）A、谷皮不含淀粉B、糊粉层含丰富淀粉C、胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质D、胚芽含一定量的脂溶性维生素
考题
糊粉层是胚乳的外层，有时仅有一层细胞，所占比例很小，但含有非常丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其（）。
考题
牛奶包含了食物的六大成分：（）A、蛋白质、维生素、脂肪、矿物质、碳水化合物、水B、蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、碳水化合物、水C、蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、微量元素、水
考题
下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。A、谷皮不含淀粉B、糊粉层含丰富淀粉C、胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质D、胚芽含有一定量的脂溶性维生素
考题
种子植物的胚乳主要储藏的是淀粉、脂肪和（）A、蛋白质B、RNAC、DNAD、维生素
考题
哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）
考题
谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫（），含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。A、糊粉层B、脂肪层C、淀粉层D、矿物层
考题
稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、和维生素等营养成分。（）
考题
关于稻粒营养成分的阐述正确的是（）。A、胚含多种维生素和矿物质B、糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素BC、胚乳含大量的淀粉和蛋白质D、谷皮含蛋白质、维生素c和维生素
考题
木薯块根中含有丰富的（）。A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、淀粉
考题
木薯块含有丰富的（）。A、蛋白质B、淀粉C、维生素D、矿物质
考题
稻米的胚乳中主要营养成分是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
考题
在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
考题
红薯中含有大量的（）。A、蛋白质B、淀粉C、维生素D、矿物质
考题
灰分中含有大量的（）。A、粗脂肪、矿物质B、粗蛋白质、微量元素C、矿物质
考题
根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。A、纤维素B、胡萝卜素C、矿物质D、蛋白质
考题
谷粒的基本结构是谷皮、糊粉层、（）和（）四部分组成、其中（）占谷粒的最大部分．含有大量的淀粉，较多蛋白质，少量脂肪和矿物质。
考题
单选题在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）。A
蛋白质B
脂肪C
淀粉D
维生素
考题
单选题描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）A
谷皮不含淀粉B
糊粉层含丰富淀粉C
胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质D
胚芽含一定量的脂溶性维生素
考题
判断题谷类的胚乳中含有大量的纤维素和少量的蛋白质。（ ）A
对B
错
考题
单选题下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。A
谷皮不含淀粉B
糊粉层含丰富淀粉C
胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质D
胚芽含有一定量的脂溶性维生素
考题
单选题根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。A
纤维素B
胡萝卜素C
矿物质D
蛋白质