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异型乳酸发酵，主要是通过PK/HK途径完成的。

参考答案和解析
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考题 比较正型乳酸发酵与异型乳酸发酵的异同。
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考题 异型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇
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考题 异型乳酸发酵（lactic acid heterofermentation）
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考题 发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的。A、酵母B、果酸C、乳酸D、醋酸
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考题 在异型乳酸发酵中，葡萄糖将会转化为（）与（）。
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考题 什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？
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考题 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A、乳酸发酵B、酒精发酵C、正型乳酸发酵D、异型乳酸发酵E、醋酸
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考题 异型乳酸发酵
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考题 泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。A、初期B、初中期C、中期D、后期
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考题 比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同
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考题 试比较同型与异型乳酸发酵。
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考题 同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO
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考题 简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
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考题 乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。
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考题 比较同型和异型乳酸发酵，说明两者在代谢途径和培养条件上的差别。
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考题 乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。
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考题 V.P试验的依据来自（）。A、同型乳酸发酵B、丙酸发酵C、2，3-丁二醇发酵D、异型乳酸发酵
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考题 填空题乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。
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考题 单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A 乙醇B 乳酸C 醋酸D CO
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考题 问答题比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同
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考题 问答题什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？
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考题 问答题简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
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考题 判断题双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。A 对B 错
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考题 多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A乳酸发酵B酒精发酵C正型乳酸发酵D异型乳酸发酵E醋酸
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考题 多选题异型乳酸发酵的产物是（）。A二氧化碳B醋酸C乳酸D乙醇
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考题 单选题泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。A 初期B 初中期C 中期D 后期
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考题 问答题试比较同型与异型乳酸发酵。
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考题 问答题比较同型和异型乳酸发酵，说明两者在代谢途径和培养条件上的差别。
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