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填空题
今年来发现一些真菌产物和肿瘤有关，特别是（）毒素在肝癌高发区粮油作物中污染率特别高。

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考题 最常见的食品生物性污染是（ ）。A.细菌性污染B.细菌和细菌毒素性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 食品生物性污染中最常见的是（ ）。A.细菌性污染B.细菌和细菌毒素性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()
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考题 与肝癌有关的真菌产物是A．赤霉素B．黄曲霉素C．镰刀菌素D．头孢菌素E．α毒素
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考题 20，我国南方地区的一些湖泊和水库水受到了污水排放和农田径流的影响，水体含N、P成分较高，藻类大量生长，发现长期饮用这些地区的水源水，人群肝癌发病率较高，最可能的原因是A．黄曲霉产生毒素导致的肝癌B．蓝藻产生毒素导致的肝癌C．螺旋藻毒素导致的肝癌D．肝炎病毒引起的肝癌E．以上均不是
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考题 在食品的生物性污染中，最为常见的是（ ）。A.细菌和细菌毒素性污染B.细菌性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中(　　)。A.肺癌高发 B.结肠癌高发 C.乳腺癌高发 D.食管癌高发 E.肝癌高发
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考题 微生物污染主要包括（）A、细菌的污染B、细菌毒素的污染C、真菌的污染D、真菌毒素的污染E、病毒的污染
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考题 粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。A、花生B、玉米C、棉子D、大豆
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考题 黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：（）A、小麦B、大米C、花生和玉米D、大豆
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考题 与原发性肝癌发病有关的真菌毒素是（）A、T-2毒素B、展青霉素C、灰黄霉素D、黄曲霉素E、溶血毒素
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考题 最常见的食品生物性污染是（）A、病毒性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌毒素污染
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考题 黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。
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考题 在食品生物性污染中，最为常见的是（）A、细菌性污染B、真菌性污染C、细菌毒素污染D、真菌毒素污染
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考题 最常见的食品生物性污染是（）。A、细菌性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌性和真菌毒素污染
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考题 食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（）A、乳腺癌高发B、食管癌高发C、肝癌高发D、结肠癌高发
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考题 与原发性肝癌有关的真菌毒素是（　）A、T-2毒素B、展青霉素C、灰黄霉素D、黄曲霉素E、溶血毒素
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考题 与肝癌有关的真菌产物是（）。A、赤霉素B、黄曲霉素C、镰刀菌素D、头孢菌素E、α毒素
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考题 今年来发现一些真菌产物和肿瘤有关，特别是（）毒素在肝癌高发区粮油作物中污染率特别高。
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考题 食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。A、乳腺癌高发B、食管癌高发C、肝癌高发D、结肠癌高发E、肺癌高发
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考题 单选题最常见的食品生物性污染是（）A 病毒性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌毒素污染
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考题 单选题目前认为能诱发肝癌的真菌代谢产物有（）A 灰黄霉素B T-2毒素C 展青霉素D 黄褐霉素E 黄曲霉毒素
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考题 单选题食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（）A 乳腺癌高发B 食管癌高发C 肝癌高发D 结肠癌高发
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考题 单选题食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。A 乳腺癌高发B 食管癌高发C 肝癌高发D 结肠癌高发E 肺癌高发
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考题 判断题黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。A 对B 错
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考题 单选题与肝癌有关的真菌产物是（）A 赤霉素B 黄曲霉素C 镰刀菌素D 头孢菌素E α毒素
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考题 单选题最常见的食品生物性污染是( ) 。A 细菌性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌性和真菌毒素污染
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