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“冷后浑”表明红茶品质差。

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考题 形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。A、茶黄素、茶红素、咖啡碱B、氨基酸、多酚类、氨基酸C、茶红素、氨基酸、咖啡碱D、茶红素、氨基酸、茶色素
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考题 红茶的品质特点是()A、浓B、强C、鲜D、爽
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考题 形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()和()。
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考题 综述多酚类物质在红茶制造中的变化及其对红茶品质的影响。
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考题 “冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
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考题 在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。A、萎凋B、揉捻
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考题 温度下降到（），茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。A、0℃；B、5℃；C、10℃；D、16℃
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考题 供热系数COP的值越大，表明热泵做同样的功可向系统提供的（）。A、冷量越多，热泵性能越差B、冷量越少，热泵性能越好C、冷量越多，热泵性能越好D、冷量越少，热泵性能越差
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考题 红茶的品质特征？
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考题 红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。
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考题 简述工夫红茶的品质鉴别。
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考题 红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（）叫“冷后浑”物质的主要成份。
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考题 小种红茶品质区别于其它红茶是其香味具特殊松烟香。
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考题 轻型井点的正常的出水规律为（）。A、先小后大，先浑后清B、先大后小，先浑后清C、先小后大，先清后浑D、先大后小，先清后浑
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考题 铁观音茶的品质介于红茶和绿茶之间。
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考题 红茶的“冷后浑”现象是红茶品质（）的表现。
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考题 冲泡红茶时，若茶汤冷后出现混浊即“冷后浑”现象，说明该红茶品质好（）
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考题 冷后浑
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考题 茶氨酸对绿茶品质有重要意义，也可作为红茶品质的重要评价因子之一。（）
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考题 如漏洞流出的是浑水，或者（），浑浊程度逐渐增大，均表明漏洞正在迅速扩大。A、由清变浑B、由浑变清C、清水D、泥水
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考题 漏洞流出浑水或由清变浑，均表明其正在迅速扩大。
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考题 轻型井点的出水规律为（）。A、先大后小，先清后浑B、先大后小，先浑后清C、先小后大，先浑后清D、先小后大，先清后浑
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考题 下面符合西餐上菜顺序的是（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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考题 单选题下面符合西餐上菜顺序的是（）。A 鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B 法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C 鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D 什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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考题 问答题简述工夫红茶的品质鉴别。
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考题 填空题红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。
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考题 单选题轻型井点的正常的出水规律为（）。A 先小后大，先浑后清B 先大后小，先浑后清C 先小后大，先清后浑D 先大后小，先清后浑
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