网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

在调制中需要使用南姜的是：广式卤水。

参考答案

更多 “在调制中需要使用南姜的是：广式卤水。” 相关考题
考题 我国风味小吃可分为南味和北味，京式、广式和苏式三大流派。( )
查看答案
考题 在脉冲编码调制方法中,如果规定的量化级是64,则需要使用几位编码()? A.7B.6C.5D.4
查看答案
考题 卤水调配的操作程序是:香料、调味料的选择→煸炒葱、姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 卤制豆制品是以豆制半成品为原料,在( )中浸泡、煮沸而成不同风味的产品。 A.盐水B.卤水C.花椒水D.姜水
查看答案
考题 目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。 A、广式、苏式和川式B、广式、京式和苏式C、广式、鲁式和苏式D、广式、川式和京式
查看答案
考题 糕粉的吸水力强,( )点心中常用它调制馅心。 A.京式B.苏式C.广式D.川式
查看答案
考题 泡菜卤水最好用()调制。 A、自来水B、井水C、纯净水D、软水
查看答案
考题 下面错误的说法是( )。A．在电话网中传送计算机产生的数据需要调制解调器B．调制解调器总是成对使用的C．调制解调器可以用于不同的传送速率D．调制解调器是个软件产品
查看答案
考题 "调制卤水"这工序包括新调制、返热煮沸和补充调料等内容。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 家里拨号上网需要使用MODEM。下面关于MODEM的说法中错误的是______。A．调制器完成将模拟信号恢复成数字信号的功能B．MODEM的调制方式主要有：振幅调制、频率调制和相位调制C．MODEM主要分为外置式、内置式、插卡式和机架式D．MODEM的传输模式主要有：传真模式、语音模式
查看答案
考题 测定卤水压井溶液的密度使用的是（）。A、托盘天平B、不等臂杠杆式泥浆密度计C、分析天平D、工业天平
查看答案
考题 南豆腐的点卤剂是（）A、卤水B、石膏C、葡萄糖D、内酯
查看答案
考题 我国面点的两大风味是指（）A、京式B、广式C、苏式D、南味E、北味
查看答案
考题 卤制菜肴的卤水以地域分，有南卤水和（）之分。A、北卤水B、东卤水C、西卤水D、中卤水
查看答案
考题 （）是在通信中使用的脉码调制的一个版本。它允许需要的大量采样，在需要较少时约束采样。
查看答案
考题 下列关于卤水的调制过程描述正确的是（）。A、加入食用油的作用不仅让卤制品在卤制过程中保持恒温，而且使产品卤制后保持水分、有光泽B、保持卤水表面有2寸厚的油层C、每天营业结束前将卤水烧滚，去浮污，以保证卤水的质量D、以上答案都对
查看答案
考题 卤烹调法第一步是调制卤水，调制卤水包括新调制，返热煮沸和补充调料等操作。
查看答案
考题 在调制中需要使用南姜的是（）A、精卤水B、一般卤水C、白卤水D、潮州卤水
查看答案
考题 目前人们把点心分为（）和北味两大风味。A、南味B、广式C、京式D、北味
查看答案
考题 调制新卤水时，可将香料逐次放入卤锅中。
查看答案
考题 调制白卤水不能用有色调料和泡椒。
查看答案
考题 客室空调制冷系统中蒸发风机使用的是（）风机。A、轴流式B、螺杆式C、涡旋式D、离心式
查看答案
考题 调制姜汁味时，可不去姜皮使用。
查看答案
考题 为什么在原子吸收光谱中需要调制光源？怎样调制？
查看答案
考题 制作卤水制品必需掌握一定的操作要领。以下有关这个要领的阐述不准确的是（）。A、根据原料特性及菜式要求做好初步熟处理，并掌握好卤制火候B、及时补充卤水内的调料，确保卤水质量的稳定C、不宜让原料长时间浸渍在卤水中，以免味重D、应在卤水放凉或微热时捞出卤制品，可令卤制品色泽鲜亮
查看答案
考题 单选题泡菜卤水最好用（）调制。A 自来水B 井水C 纯净水D 软水
查看答案
考题 判断题调制姜汁味时，可不去姜皮使用。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷