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不同季节，儿茶素类含量和组成不同，儿茶素类总量与EGCG，夏茶都比春茶含量（）。

参考答案

更多 “不同季节，儿茶素类含量和组成不同，儿茶素类总量与EGCG，夏茶都比春茶含量（）。” 相关考题
考题 滇红”因采制季节不同,其品质有所变化,春茶比夏茶好,秋茶比夏茶好。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、冬茶
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考题 在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。A.氨基酸B.蛋白质C.多酚类D.淀粉
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考题 在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。A.蛋白质B.氨基酸C.儿茶素D.多酚类
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由( ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.A.叶绿素B.茶黄素C.茶红素D.儿茶素
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考题 多酚类化合物按结构分（）。A、儿茶素类B、花黄素类C、酚酸类D、花青素类
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考题 多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。A、儿茶素B、花黄素C、花青素D、维生素
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考题 在制茶过程中儿茶素类物质氧化途径和氧化程度不同，由此产生了色、香、味品质绝然不同的六大茶类。（）
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考题 茶多酚中以（）为主体。A、儿茶素类B、花黄素类C、酚酸类D、花青素类E、黄烷酮类
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考题 在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。A、蛋白质B、氨基酸C、儿茶素D、多酚类
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考题 茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
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考题 茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
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考题 茶氨酸可与（）结合具有镇静安神的效果。A、茶多糖B、儿茶素C、可可碱和果胶D、茶多酚和咖啡碱的络合物
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考题 不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是（）。A、一般绿茶多于红茶B、一般红茶多于绿茶C、劣质茶多于优质茶D、夏、秋茶多于春茶茶
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考题 在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。A、氨基酸B、蛋白质C、多酚类D、淀粉
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考题 以下与茶多酚无关的成分是？（）A、茶鞣质B、黄烷醇C、儿茶素D、茶氨酸
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考题 《中国药典》2010年版一部规定，儿茶含量测定的方法及成分是（）A、气相色谱法，儿茶素和表儿茶素B、高效液相色谱法，儿茶鞣质C、气相色谱法，表儿茶素D、高效液相色谱法，儿茶素E、高效液相色谱法，儿茶素和表儿茶素
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考题 茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）A、春茶B、夏茶C、秋茶D、海南茶
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考题 儿茶素是茶叶中含量最多，生物活性最强的茶多酚类。
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考题 茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的（）。A、10%B、20%C、40%D、70%
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素
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考题 同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
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考题 在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。A、茶黄素B、儿茶素C、咖啡碱D、氨基酸
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考题 茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖
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考题 不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。
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考题 单选题以下与茶多酚无关的成分是？（）A 茶鞣质B 黄烷醇C 儿茶素D 茶氨酸
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考题 单选题《中国药典》2010年版一部规定，儿茶含量测定的方法及成分是（）A 气相色谱法，儿茶素和表儿茶素B 高效液相色谱法，儿茶鞣质C 气相色谱法，表儿茶素D 高效液相色谱法，儿茶素E 高效液相色谱法，儿茶素和表儿茶素
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