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香气、滋味有各种类型,合理调剂、取长补短,拼出来的()的成品茶。

  • A、香味特殊
  • B、香味一致
  • C、香味持久
  • D、香味最好

参考答案

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考题 松仁呈黄褐色,有明显的(),以颗粒整齐、饱满、洁白者为佳。 A.松脂芳香味B.清香味C.甜香味D.花香味

考题 脆皮面包充满浓郁的()。 A.清香味B.蛋香味C.油香味D.麦香味

考题 在菜肴香味组配时,当______时,应突出主料的香味。 A.主料有腥臊味B.主料没有香味C.主料香味不足D.主料香味较好

考题 宋代斗茶的主要内容是看()。 A、汤色、水痕B、香味、滋味C、浓淡、厚薄D、香气、香型

考题 烤烟型卷烟香味特征是( )。A.以烤烟香味为主,烤烟香气突出B.香气浓郁或清雅C.吸味醇和D.劲头大

考题 维生素B1片的正常外观是A.红色片,有特殊香味B.白色片,有特殊香味C.黄色片,有特殊香味D.绿色片,有特殊香味E.黄色片,味微苦

考题 在正常情况下,维生素B6片的外观性状是A.具有特殊香味的红棕色圆片B.有特殊香味白色片C.有特殊香味的深黄色片D.有特殊香味的绿色片E.黄色片,味微苦

考题 在正常情况下,维生素B片的外观性状是A.具有特殊香味的红棕色圆片 B.有特殊香味白色片 C.有特殊香味的深黄色片 D.有特殊香味的绿色片 E.黄色片,味微苦

考题 在正常情况下,维生素B6片的外观性状是A:具有特殊香味的红棕色圆片 B:有特殊香味白色片 C:有特殊香味的深黄色片 D:有特殊香味的绿色片 E:黄色片,味微苦

考题 烤烟型卷烟香味特征是()。A以烤烟香味为主,烤烟香气突出。B香气浓郁或清雅。C吸味醇和,劲头适中。D以上都是。

考题 混合型卷烟香味特征是()。A具有烤烟与混合香味B香气浓郁、谐调、醇和、劲头小C以烤烟香味为主D烤烟香气突出

考题 调香味烟叶在配方中起()的作用。A基础香味B谐调、改善香味C主体香味D特征香味

考题 苏格兰Whisky具有()。A、具有烟熏的焦香味B、具有浓郁的果香味C、具有浓郁的芳香味D、具有淡淡的花香味

考题 香气评语“馥郁”指(),具有特殊花果的香味。

考题 平和白芽奇兰的香气清高持久,兰花香味浓郁。

考题 熏菜的特点是制品有()。A、入口即化B、特殊香味C、咸甜美味D、酱香味浓

考题 混合型卷烟香味特征是()A、具有烤烟与晾晒烟混合香味B、以烤烟香味为主,烤烟香气突出C、香气浓郁、谐调、醇和、劲头足D、香气清雅

考题 下列关于浓香型白酒的描述不正确的是()A、从香气上可分为川派窖香和江淮派窖香,川派窖香淡雅,粮糟香突出,江淮派窖香浓郁,带陈香味B、浓香型白酒有单粮香气和多粮香气之分,单粮酒香味单一,多粮香味醇厚复合C、好酒绵甜自然舒畅,差酒不是甜味过头就是甜味不突出D、好酒自然香味协调自然,酿造复合香味好,新工艺白酒浮香明显,酿造复合香味也好

考题 威士忌都有一种特有的香气。据说这种香气是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。

考题 烤烟型卷烟香味特征是()A、烤烟香味为主,烤烟香气突出B、香气浓郁或清雅C、吸味醇和D、劲头适中

考题 酒的香味比滋味更难以把握和描述,品尝者应该怎样区分开香气里面的芳香和酒香?

考题 云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好,滋味浓,亦耐冲泡。它的香味个性较强,发酵稍重即显示云南红碎茶的个性,俗称()。A、焦糖香味B、蜜糖香味C、果香味D、云南味

考题 未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味,肉汁混浊,无肉香味;成熟的肉,柔软多汁,有肉特有的香味和滋味,肉汁()具有香美气味。

考题 脆皮面包充满浓郁的()。A、清香味B、蛋香味C、油香味D、麦香味

考题 在菜肴香味组配时,当()时,应突出主料的香味。A、主料有腥臊味B、主料没有香味C、主料香味不足D、主料香味较好

考题 巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质,主要香味来源于(),另一香味来源是()

考题 填空题巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质,主要香味来源于(),另一香味来源是()