网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对较低。
参考答案
更多 “高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对较低。” 相关考题
考题
干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（）。A、提高麦汁中可发酵糖的含量B、添加酶制剂强化淀粉糖化C、选育高发酵度菌种进行发酵D、提高麦芽在原料中的比例
考题
单选题啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A
α-乙酰乳酸B
双乙酰C
3-羟基丙酮D
2-羟基丙酮
考题
单选题成品啤酒中双乙酰含量不能超过（）mg/L。A
0.2B
0.3C
0.4D
0.5
热门标签
最新试卷