网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

构成烹饪艺术的要素之一的是（），它的重要性仅次于滋味，运用于菜点时能够引起热烈、新鲜感、清爽等情绪反应。

  • A、色彩
  • B、雕刻
  • C、形状
  • D、造型艺术

参考答案

更多 “构成烹饪艺术的要素之一的是（），它的重要性仅次于滋味，运用于菜点时能够引起热烈、新鲜感、清爽等情绪反应。A、色彩B、雕刻C、形状D、造型艺术” 相关考题
考题 以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要()。A、手段B、方法C、特点D、目的
查看答案
考题 烹饪原料是提供烹制菜点时所使用的一切材料。()
查看答案
考题 能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。 A.烹调原料B.烹饪原料C.菜品原料D.菜点原料
查看答案
考题 烹饪原料要求是()、()、有营养价值、可以制作菜点的原料。
查看答案
考题 颜色可以使人产生感情( )是构成烹饪艺术的要素之一。 A、色彩B、原料C、主料D、调味料
查看答案
考题 标识和符号是饭店服务环境的构成要素之一,它具有( )、( )和( )的作用。
查看答案
考题 烹饪的含义是（ ）。A.等同于烹调B.烹饪指制作菜点的全部过程C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D.烹饪不是技术
查看答案
考题 热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美，而且要求()。A.百菜百味B.咸淡适口C.时令性强D.麻辣兼备
查看答案
考题 餐饮产品的构成要素包括（）A、菜点制品B、餐饮环境和气氛C、餐饮服务特色和水平D、产品销售形式
查看答案
考题 色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表现烹饪艺术美的形式之一，比滋味还要重要。
查看答案
考题 色彩是烹饪艺术的要素之一。色轮上的三原色是指红、黄、绿。
查看答案
考题 碳对生物和生态系统的重要性仅次于水，它构成生物体重量（干重）的（）%。A、47B、49C、50D、60
查看答案
考题 水是人体不可缺少的物质，它的重要性仅次于（）
查看答案
考题 对广东名菜滋味的统计分析，可以得到广东名菜的滋味呈现滋味的鲜为先；味型特征鲜明；甜味菜式不少，辣味菜式不多等特点。
查看答案
考题 （）、（）、（）是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。
查看答案
考题 烹饪从业人员烹制的菜点，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。
查看答案
考题 烹的作用之一是使各种烹饪原料的滋味（）。A、制作成复合的美味B、混合成复合的美味C、组合成多种的美味D、配合成多种的美味
查看答案
考题 满汉全席是我国古代烹饪精华的体现，它具有礼仪隆重，规模宏大等特点，以下不属于它的特点的是（）。A、菜点繁多，既有满清的烹饪特色，又具浓郁的地方色彩B、由龙门宴、玉堂宴、鹿鸣宴等盛宴组成C、烹饪技法精细，复杂；D、选料精，耗费巨大，用料昂贵
查看答案
考题 能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是（）。A、烹调原料B、烹饪原料C、菜品原料D、菜点原料
查看答案
考题 菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。A、文化B、美术C、艺术D、书法
查看答案
考题 根据表达对象的整体特征及烹饪工艺加工要求，按设计意图对成品进行各种艺术处理，使其形象别具特色，这是菜点造型的（）规律。A、添加B、夸张C、变形D、创意
查看答案
考题 菜品价格的构成要素都包括哪些？
查看答案
考题 中国菜是中国（）的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。A、菜肴B、菜系C、烹饪D、菜馔
查看答案
考题 填空题水是人体不可缺少的物质，它的重要性仅次于（）
查看答案
考题 单选题碳对生物和生态系统的重要性仅次于水，它构成生物体重量（干重）的（）%。A 47B 49C 50D 60
查看答案
考题 单选题烹饪的含义是（　　）。A 等同于烹调B 烹饪指制作菜点的全部过程C 烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D 烹饪不是技术
查看答案
考题 多选题（）三者是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。A点B线C面D有机形
查看答案
热门标签
最新试卷