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以下不属盐在烹饪中的作用的是（）。

  • A、调味
  • B、传热
  • C、防腐杀菌
  • D、调色

参考答案

更多 “以下不属盐在烹饪中的作用的是（）。A、调味B、传热C、防腐杀菌D、调色” 相关考题
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考题 盐按照来源可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐,在四川地区川菜烹饪过程中使用最广泛的是()。 A.海盐B.湖盐C.井盐D.矿盐
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考题 烹饪加工中运用的食盐形式是()。 A.原盐B.洗涤盐C.精盐D.粗盐
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考题 盐煸鸡的烹饪过程中不能打开包好的鸡，否则影响风味。此题为判断题(对，错)。
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考题 简述油脂来源及在烹饪中的作用 
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考题 试述食盐在烹饪中的作用？
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考题 氧化作用不属于引起烹饪原料质量变化因素中的生物因素。
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考题 盐是最主要的调味，更是维持生命的重要物资，人类对盐的利用早于烹饪的起源
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考题 盐按照来源可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐，在四川地区川菜烹饪过程中使用最广泛的是（）。A、海盐B、湖盐C、井盐D、矿盐
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考题 食用淡水在烹饪中有什么作用？
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考题 人类对盐的利用甚至早于烹饪的起源。
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考题 盐煸鸡的烹饪过程中不能（），否则影响风味。
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考题 下列专业设置中，不属于异质结构的是（）A、烹饪学校设置烹饪专业B、旅游学校设置旅游专业与烹饪专业C、机电学校设置机电专业与烹饪专业D、机电学校设置机电专业和旅游专业
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考题 关于无盐低钠饮食陈述正确的是（）。A、适用于低盐饮食但水肿较重的患者B、除食物中自然含钠量外，不放食盐烹饪C、低钠饮食除无盐外，还须控制食物中自然存在的钠盐含量在0.5g/d以下D、可以饮用碳酸饮料E、禁止食用腌制品及含钠高的食物和药物
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考题 仓储管理在物流系统中起着很大作用，以下不属于这些作用的是（）.A、缓冲B、调节C、储存D、平衡
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考题 单选题下列不属于世界三大烹饪流派的是( )。A 中国烹饪B 法国烹饪C 印度烹饪D 土耳其烹饪
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考题 多选题关于无盐低钠饮食陈述正确的是（）。A适用于低盐饮食但水肿较重的患者B除食物中自然含钠量外，不放食盐烹饪C低钠饮食除无盐外，还须控制食物中自然存在的钠盐含量在0.5g/d以下D可以饮用碳酸饮料E禁止食用腌制品及含钠高的食物和药物
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考题 问答题简述油脂来源及在烹饪中的作用
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考题 单选题下列专业设置中，不属于异质结构的是（）A 烹饪学校设置烹饪专业B 旅游学校设置旅游专业与烹饪专业C 机电学校设置机电专业与烹饪专业D 机电学校设置机电专业和旅游专业
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