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行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”“胡椒盐”“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()类菜品的补充调味。

  • A、炸制
  • B、煎
  • C、水煮
  • D、煎炸

参考答案

更多 “行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”“胡椒盐”“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()类菜品的补充调味。A、炸制B、煎C、水煮D、煎炸” 相关考题
考题 为了促进幼儿的食欲,在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品,如油、盐、糖等。( )

考题 行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。A、炸制菜肴B、煎菜C、水煮菜D、煎炸

考题 孜然盐中孜然粉与盐的比例是()。A、2:9B、3:5C、1:8D、1:6

考题 调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)();7)跟碟调味法。A、香粉调味法B、淮盐调味法C、花椒盐调味D、粘撒调味法

考题 以下不属盐在烹饪中的作用的是()。 A、调味B、传热C、防腐杀菌D、调色

考题 下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。 A、辣味酱油、香菜B、花椒盐、醋C、醋、生菜、葱、花椒盐D、海鲜酱、黄瓜条

考题 四川菜中的“软炸酥方”应跟用()味碟。 A、醋、生菜、葱、花椒盐B、花椒盐、海鲜酱C、番茄酱、葱D、花椒盐、醋、酱油

考题 烤乳猪中乳猪在腌制时不需要的调味料有______。 A.五香盐B.醋C.孜然粉D.饴糖E.酱油

考题 下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()。 A、花椒粉B、孜然粉C、大米粉D、黄姜粉

考题 下列属于苦味调味品的有()。A、孜然B、丁香C、茶叶D、草果

考题 在食盐中添加调味主剂制成的产品称为()。A、精制盐B、加碘盐C、调味盐D、洗涤盐

考题 烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是()。A、食用盐B、胡椒粉C、豆瓣酱D、咖喱粉

考题 椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于()味型调料。A、咸B、鲜C、鲜咸D、香咸

考题 加工盐有低钠盐、加碘盐、加锌盐及风味型食盐(如椒盐、香蒜盐)等。

考题 食物低盐的方法()A、利用酸、甜、辣、麻等其它佐料来调味、减少盐用量。B、烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量。C、少用含盐高的佐料。D、可以制成腌制品。

考题 减少钠盐摄入可有效降低血压,具体的减盐措施包括:()A、烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味B、烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐;C、日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品D、在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺E、食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量

考题 小张非常喜欢吃孜然羊肉串,她不明白孜然是什么,上网一查,原来孜然是()语,是一种调味品,指的是"安息茴香"。A、维吾尔B、藏

考题 孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成,其中孜然粉与盐的比例以1:6为宜,常用于()的调味。A、干炸菜品B、干煎菜品C、干炒菜品D、烧烤菜品

考题 烤乳猪在腌制时用的调料是()。A、花椒盐B、葱椒盐C、孜然粉D、五香盐

考题 盐是最主要的调味,更是维持生命的重要物资,人类对盐的利用早于烹饪的起源

考题 加工盐有低钠盐、加碘盐、()及风味型食盐(如椒盐、香蒜盐)等。A、加锌盐B、加铁盐C、加钙盐D、高纳盐

考题 复合味中,花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于()味型。A、咸甜B、咸鲜C、咸香D、甜香

考题 花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成,其中花椒与盐的比例以()为宜。A、2:3B、1:4C、2:1D、3:7

考题 江苏菜中的炸虾球应跟用花椒盐、()味碟。

考题 单选题小张非常喜欢吃孜然羊肉串,她不明白孜然是什么,上网一查,原来孜然是()语,是一种调味品,指的是"安息茴香"。A 维吾尔B 藏

考题 多选题食物低盐的方法()A利用酸、甜、辣、麻等其它佐料来调味、减少盐用量。B烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量。C少用含盐高的佐料。D可以制成腌制品。

考题 多选题减少钠盐摄入可有效降低血压,具体的减盐措施包括:()A烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味B烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐;C日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品D在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺E食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量