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行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”“胡椒盐”“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()类菜品的补充调味。
- A、炸制
- B、煎
- C、水煮
- D、煎炸
参考答案
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考题
减少钠盐摄入可有效降低血压,具体的减盐措施包括:()A、烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味B、烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐;C、日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品D、在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺E、食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量
考题
多选题减少钠盐摄入可有效降低血压,具体的减盐措施包括:()A烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味B烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐;C日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品D在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺E食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量
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