考题
我国人民膳食中蛋白质的主要来源是()A.排骨B.粮谷类C.蛋类D.豆类及其制品E.水果、蔬菜类
考题
下列菜品中无需进行“烹前调味”的是()。A.文思豆腐B.文楼涨蛋C.京都排骨D.辣子鸡丁
考题
京都排骨酱中用到的水果包括( )。A.苹果B.菠萝C.草莓D.香蕉
考题
拔丝苹果中不需要用到的原料是______。
A.番茄酱B.糖C.淀粉D.鸡蛋
考题
下列酱料中,______是家常海参必需的调料。
A.海鲜酱B.排骨酱C.甜面酱D.郫县豆瓣酱
考题
腌制蒜香骨时用到的调料有______。
A.蒜汁B.排骨酱C.蒜茸酱D.南乳E.白糖
考题
回锅肉必须使用的调味酱有______。
A.甜面酱B.芝麻酱C.花生酱D.郫县豆瓣酱E.排骨酱
考题
把笋中用到的调配料包括( )。A.蛋清B.豆瓣酱C.青蒜叶D.鸡清汤E.泡红辣椒
考题
千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外，还有( )。A.沙拉酱B.芝麻酱C.花生酱D.甜面酱
考题
番茄酱：西红柿（ ）。A．锡山：无锡8．亚洲：非洲C．果酱：水果D．金丹：不丹
考题
以下酱汁中，()带辣味。A.煲仔酱(红烧酱)B.百搭酱C.京都汁D.煎封汁
考题
法式菜喜欢用（）调味。A、酸奶油B、番茄酱C、水果D、酒
考题
炖排骨或骨头汤时放入（）调味品，能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收。A、油B、盐C、酱D、醋
考题
以下酱汁中，（）带辣味。A、煲仔酱（红烧酱）B、百搭酱C、京都汁D、煎封汁
考题
千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外，还有（）。A、沙拉酱B、芝麻酱C、花生酱D、甜面酱
考题
下列（）酱料是家常海参必须的调料。A、海鲜酱B、排骨酱C、甜面酱D、豆瓣酱
考题
在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。A、水果排B、苹果塔C、圣诞布丁D、奶油木司
考题
京都排骨酱中糖和醋的比例是（）。A、2：1B、3：2C、1：1D、1：3
考题
京都排骨酱中起酸味的调料除香醋外，还有（）。A、白醋B、米醋C、草莓D、山楂
考题
把笋中用到的调配料包括（）。A、蛋清B、豆瓣酱C、青蒜叶D、鸡清汤E、泡红辣椒
考题
德式菜中（）的使用非常普遍，经常用来做配菜。A、水果B、酸菜C、鱼子酱D、肉制品
考题
下列菜品中无需进行“烹前调味”的是（）。A、文思豆腐B、文楼涨蛋C、京都排骨D、辣子鸡丁
考题
我国人民膳食中蛋白质的主要来源是（ ）A、排骨B、粮谷类C、蛋类D、豆类及其制品E、水果、蔬菜类
考题
某患者面色苍白，血象可见有核红细胞增多，应建议患者多吃（）。A、排骨B、鸡肉C、蔬菜水果D、牛奶
考题
单选题某患者面色苍白，血象可见有核红细胞增多，应建议患者多吃（）。A
排骨B
鸡肉C
蔬菜水果D
牛奶
考题
单选题我国人民膳食中蛋白质的主要来源是（ ）A
排骨B
粮谷类C
蛋类D
豆类及其制品E
水果、蔬菜类