网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

蝴蝶卷是传统面点小吃，制作时以（）为主，辅以碱面和白糖。

  • A、酵母
  • B、水调面
  • C、油酥面
  • D、灯面

参考答案

更多 “蝴蝶卷是传统面点小吃，制作时以（）为主，辅以碱面和白糖。A、酵母B、水调面C、油酥面D、灯面” 相关考题
考题 广式面点起源于广东地区的民间食品，它是在民间小吃的基础上，吸取北方制作面点的技术，加以改良创造而成的。()
查看答案
考题 烹调狭义上是指制作( )的技术,广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。 A.菜品B.菜肴C.菜点D.炒菜
查看答案
考题 关于陕西的饮食文化，下列说法正确的是（ ）。 A.岐山面是陕北地区的一种传统特色面食 B.腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃，制作始于战国 C.乾州四宝是指锅盔、臊子面、凉皮和豆腐脑四种小吃 D.羊肉泡馍是陕南的一种风味美食，以汉中、商洛两地烹制水平最佳
查看答案
考题 白糖伦教糕是（）典型的风味面点小吃。A、北京B、天津C、广东D、广西
查看答案
考题 豆面糕又称“驴打滚”，是北京传统风味小吃之一。以（）为原料制成。A、江米面B、豆馅C、黄豆面D、猪板油E、白糖
查看答案
考题 红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。A、中秋节B、清明节C、重阳节D、端午节
查看答案
考题 制作传统面点品种“银丝卷”的主要成形手法是（）A、叠B、抻C、切D、拨
查看答案
考题 制作烧卖使用的面点成形手法是（）。A、卷B、包C、摊D、叠
查看答案
考题 关于脊髓MRI检查的叙述，哪项正确（）A、常规采用梯度回波序列，必要时采用脂肪抑制技术B、常规采用梯度回波序列，必要时采用Gd-DTPD增强扫描C、常规以横断面为主，辅以冠状面和矢状面D、常规以冠状面为主，辅以横断面和矢状面E、常规以矢状面为主，辅以冠状面和横断面
查看答案
考题 有一种顺德美食，是用面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制作而成，形似金黄色蝴蝶，这款美食叫什么？
查看答案
考题 面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和（）。A、海棠酥B、提褶包C、四喜饺D、鸡丝卷
查看答案
考题 中式面点制作中常用的糖有白糖、红糖和饴糖。
查看答案
考题 下列是用熟粉团制作的面点制品是（）。A、船点B、粢毛团C、鲜肉团D、芝麻凉卷
查看答案
考题 制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳。
查看答案
考题 炼乳主要用于调味，也用于制作（）等A、面点B、蛋糕C、糕点D、小吃
查看答案
考题 荞麦面扒糕是华北民间夏季风味小吃，以蘸蒜汁食用为主。
查看答案
考题 制作传统品种芋角时，要注意（）的比例要合适，过多则蜂巢形成不好，过少成品容易回软。A、澄面B、麻油C、白糖D、芋茸
查看答案
考题 中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。A、早点B、主食C、面点D、饮品
查看答案
考题 下列适宜用嫩酵面制作的面点是（）。A、花卷B、银丝卷C、灌汤包D、锅贴
查看答案
考题 下列（）是用卷制工艺制作的面点品种。A、烧麦B、花卷C、油条D、水煎包
查看答案
考题 珍珠圆子是米粉类面点小吃，其以（）、（）制成皮坯。
查看答案
考题 制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。
查看答案
考题 制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。A、面粉B、大米C、白糖D、成品
查看答案
考题 荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。
查看答案
考题 下列面点中属于武汉风味小吃的是（）A、面窝B、欢喜坨C、豆皮D、热干面
查看答案
考题 单选题关于脊髓MRI检查的叙述，哪项正确（）A 常规采用梯度回波序列，必要时采用脂肪抑制技术B 常规采用梯度回波序列，必要时采用Gd-DTPD增强扫描C 常规以横断面为主，辅以冠状面和矢状面D 常规以冠状面为主，辅以横断面和矢状面E 常规以矢状面为主，辅以冠状面和横断面
查看答案
考题 多选题豆面糕又称“驴打滚”，是北京传统风味小吃之一。以（）为原料制成。A江米面B豆馅C黄豆面D猪板油E白糖
查看答案
热门标签
最新试卷