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除选项()外,其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。
- A、放射性污染
- B、肠道致病菌和寄生虫卵污染
- C、污水、废水污染
- D、农药污染
参考答案
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考题
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题:()。A、食品原料容易受到杂物污染B、生食品对熟食品的污染C、无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品,容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质D、以上都是
考题
单选题餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题:()。A
食品原料容易受到杂物污染B
生食品对熟食品的污染C
无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品,容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质D
以上都是
考题
填空题肉制品加工时,除肉松可使用条件可食肉作原料肉外,其余品种需以()为原料。
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