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海水鱼的鱼腥味是由()所引起的,常加入酒和醋加以去除。

  • A、胡椒碱
  • B、三甲胺
  • C、氧化三甲氨
  • D、放线菌

参考答案

更多 “海水鱼的鱼腥味是由()所引起的,常加入酒和醋加以去除。A、胡椒碱B、三甲胺C、氧化三甲氨D、放线菌” 相关考题
考题 在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈()的成分,从而减轻腥气味。A、腥气味B、异味C、碱性D、酸腥味

考题 海水鱼的鱼腥味是由()所引起的,常加入酒和醋加以去除。 A.胡椒碱B.三甲胺C.氧化三甲氨D.放线菌

考题 生搓法是指加入盐和醋,经反复搓洗去除无鳞鱼黏液的加工方法。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 生搓法去除无鳞鱼体表黏液,是加入______后反复搓揉。 A.盐和醋B.盐和碱C.碱和醋D.葱姜汁

考题 有2个杯子A和B,分别盛放酒和醋,要求将A杯中的酒倒入B杯,B杯中的酒倒入A杯,编程解决这个问题时,以下正确的算法是___①将A杯中的酒倒入C杯②将B杯中的醋倒入A杯③将C杯中的酒倒入B杯中 A.①③②B.①②③C.②①③D.③①②

考题 加工鸭心时,用于搓洗除掉粘液异味的原料是()。 A、食盐和醋B、食盐和酒C、料酒和醋D、料酒和碱

考题 酿造醋中质量最佳的是( )。A、果醋B、麸醋C、酒醋D、米醋

考题 先加入辅料吸尽后,用文火加热炒干的药物是A.醋香附B.姜竹茹C.酒五灵脂D.醋五灵脂E.蜜百合

考题 先加入辅料吸尽后,用文火加热,如烙饼法烙至微黄色的药物是A.醋香附B.姜竹茹C.酒五灵脂D.醋五灵脂E.蜜百合

考题 自然铜煅淬时,所使用的辅料是A.酒B.姜汁C.黄连水D.盐水E.醋

考题 活血散瘀、祛风通络药物常采用的炮制方法是A、醋炙B、酒炙C、盐炙D、蜜炙E、姜炙

考题 为增强丹参活血化瘀之力,常采用的炮制方法是( )A、清炒B、醋炙C、盐炙D、酒炙E、蜜炙

考题 理气止痛、行水消肿的药物制备水丸时,常选用的赋形剂是A、水B、醋C、糖液D、酒E、药汁

考题 与三甲胺类成分结合成盐,从而去除药物腥臭气味的辅料是A.醋B.麻油C.酒D.食盐水E.黑豆汁

考题 在去除肝脏的胆囊时,如果不小心造成胆汁污染肝脏,可以选择下列哪些物品进行其苦味的去除()。A、清水或酒B、酒、小苏打、发酵粉C、盐D、醋

考题 洗浴时在水中加入一点什么,可以迅速恢复疲劳、消除异味?()A、盐B、醋C、酒

考题 有2个杯子A和B,分别盛放酒和醋,要求将A杯中的酒倒入B杯,B杯中的酒倒入A杯,编程解决这个问题时,以下正确的算法是() ①将A杯中的酒倒入C杯②将B杯中的醋倒入A杯③将C杯中的酒倒入B杯中A、①③②B、①②③C、②①③D、③①②

考题 烹调小牛核适宜加入()。A、红酒醋B、核桃油C、橄榄油D、奶油和酒

考题 去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是()。A、盐醋腌渍法B、盐醋浸泡法C、机械搓洗法D、盐醋搓洗法

考题 河蚌肉取出后放入盆中加()进行搓洗,以去除黏液。A、酒B、醋C、盐D、碱水

考题 食物诱杀地老虎成虫所用的糖醋液配方是(),然后再加入适量的敌百虫。A、糖6份B、酒1份C、醋2~3份D、水10份

考题 单选题常选醋、酒作为辅料炮制的药材主成分是( )

考题 单选题自然铜煅淬时,所使用的淬液是(  )。A 酒B 姜汁C 黄连水D 醋E 盐水

考题 单选题在去除肝脏的胆囊时,如果不小心造成胆汁污染肝脏,可以选择下列哪些物品进行其苦味的去除()。A 清水或酒B 酒、小苏打、发酵粉C 盐D 醋

考题 单选题活血散瘀、祛风通络药物常采用的炮制方法是(  )。A 醋炙B 酒炙C 盐炙D 蜜炙E 姜炙

考题 单选题自然铜煅淬时,所使用的辅料是(  )。A 酒B 姜汁C 黄连水D 盐水E 醋

考题 单选题洗浴时在水中加入一点什么,可以迅速恢复疲劳、消除异味?()A 盐B 醋C 酒