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下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是（）。

  • A、鸟苷酸
  • B、甘油
  • C、核苷酸
  • D、醚类化合物

参考答案

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考题 氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。()
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考题 阿司匹林在潮湿空气中和较高温度条件下，可发生颜色变化，是因为( )A.阿司匹林在高温条件下被氧化 B.阿司匹林遇湿气水解生成水杨酸，水杨酸是有色物质 C.阿司匹林遇湿气水解生成醋酸，醋酸在高温下被氧化生成有色物质 D.阿司匹林遇湿气水解生成水杨酸，水杨酸在高温下被氧化生成有色物质 E.以上都不对
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考题 不属于易水解的商品是（）。A、油脂B、硅酸盐C、肥皂D、双氧水
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考题 下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A、食用油脂中不含胆固醇B、建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C、食用油分为动物油和植物油两种D、食用油脂中不含有必需脂肪酸
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考题 阿司匹林在湿润和较高温度条件下，可发生颜色变化，是因为（）A、阿司匹林遇湿气水解生成水杨酸，水杨酸是有色物质B、阿司匹林在高温条件下被氧化C、阿司匹林遇湿气水解生成醋酸，醋酸在高温下被氧化生成有色物质D、阿司匹林遇湿气水解生成水杨酸，水杨酸在高温下被氧化生成有色物质
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考题 非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是（）。A、桐籽B、乌桕籽C、玉米胚D、蓖麻籽
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考题 食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。A、油菜籽B、米糠C、棉籽D、桐籽
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考题 食用油脂是由什么物质组成的？
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考题 其他混合制成的动物质食用油脂或
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考题 下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是（）。A、蔗糖B、蛋白质C、淀粉D、油脂
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考题 下列物质中，既能生成糖脎又能水解的是（）。A、果糖B、纤维素C、乳糖D、蔗糖
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考题 坂口反应为下列哪种物质特有的反应（）。A、链霉素的水解产物链霉胍B、链霉素的水解产物链霉糖C、链霉素水解产物N-甲基葡萄糖胺D、庆大霉素水解生成N-甲基戊糖胺
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考题 单选题动物性食用油脂在日光、水分、温度、空气及外界微生物的作用下，会发生（）而使油脂变质，失去食用价值。A 酸败B 醛化酸败和酮化酸败C 水解作用D 氧化作用
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考题 单选题食用油脂属于纯能量食物，主要营养成分为（），占总量的90%以上，是人体重要的供能物质。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 矿物质
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考题 单选题下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A 食用油脂中不含胆固醇B 建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C 食用油分为动物油和植物油两种D 食用油脂中不含有必需脂肪酸
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考题 单选题阿司匹林在湿润和较高温度条件下，可发生颜色变化，是因为（）A 阿司匹林遇湿气水解生成水杨酸，水杨酸是有色物质B 阿司匹林在高温条件下被氧化C 阿司匹林遇湿气水解生成醋酸，醋酸在高温下被氧化生成有色物质D 阿司匹林遇湿气水解生成水杨酸，水杨酸在高温下被氧化生成有色物质E 以上都不对
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考题 单选题阿司匹林在湿润和较高温度条件下，可发生颜色变化，是因为（）A 阿司匹林遇湿气水解生成水杨酸，水杨酸是有色物质B 阿司匹林在高温条件下被氧化C 阿司匹林遇湿气水解生成醋酸，醋酸在高温下被氧化生成有色物质D 阿司匹林遇湿气水解生成水杨酸，水杨酸在高温下被氧化生成有色物质
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