网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

我国将（）作为评价高蛋白食品鲜度理化指标。

  • A、细菌菌相
  • B、挥发性碱基总氮
  • C、优势菌种
  • D、三甲胺

参考答案

更多 “我国将（）作为评价高蛋白食品鲜度理化指标。A、细菌菌相B、挥发性碱基总氮C、优势菌种D、三甲胺” 相关考题
考题 我国食品卫生标准中鱼、肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是A．K值B．二甲胺C．三甲胺D．挥发性盐基总氮E．氨基酸态氮
查看答案
考题 能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A.黏度B.二甲胺C.挥发性盐基总氮SXB 能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A.黏度B.二甲胺C.挥发性盐基总氮D.三甲胺E.K值
查看答案
考题 我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A．组胺B．K值C．二甲胺D．三甲胺E．挥发性盐基总氮
查看答案
考题 评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是A.酸价、pH、挥发性盐基总氮B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚
查看答案
考题 能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A．粘度B．二甲胺C．挥发性盐基总氮D．三甲胺E．K值
查看答案
考题 目前鉴定蛋白质食品腐败变质的最为敏感可靠的指标是A.过氧化值 B.二甲胺与三甲胺 C.感官指标 D.挥发性盐基总氮 E.酸价
查看答案
考题 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。 A.挥发性碱基总氮 B.皂化价 C.K值 D.过氧化值 E.一甲胺
查看答案
考题 A.细菌菌相 B.菌落总数 C.细菌种类 D.大肠菌群 E.优势菌肠道致病菌的污染食品的指示指标是
查看答案
考题 A.细菌菌相 B.菌落总数 C.细菌种类 D.大肠菌群 E.优势菌是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是
查看答案
考题 日本以三甲胺含量作为（）鲜度的评价指标。A、奶类B、畜肉类C、鱼类D、蔬菜
查看答案
考题 可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）A、高糖食品B、高蛋白食品C、高脂肪食品D、高纤维食品
查看答案
考题 评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是（）。A、醛类含量B、挥发性碱基总氮C、酸类含量D、必需氨基酸含量
查看答案
考题 评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、优势菌E、大肠菌群
查看答案
考题 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。A、挥发性碱基总氮B、皂化价C、PH值D、过氧化值E、一甲胺
查看答案
考题 肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
查看答案
考题 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
查看答案
考题 挥发性碱基总氮是评价（）鲜度的理化指标。
查看答案
考题 食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A、挥发性盐基总氮B、三甲胺C、组胺D、K值E、pH的变化
查看答案
考题 单选题下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。A 挥发性碱基总氮B 皂化价C PH值D 过氧化值E 一甲胺
查看答案
考题 多选题反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D优势菌E大肠菌群
查看答案
考题 多选题鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）。A挥发性盐基总氮B皂化价C二甲胺与三甲胺DK值E过氧化值
查看答案
考题 单选题评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是（）。A 醛类含量B 挥发性碱基总氮C 酸类含量D 必需氨基酸含量
查看答案
考题 多选题食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A挥发性盐基总氮B三甲胺C组胺DK值EpH的变化
查看答案
考题 单选题肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）A 细菌菌相B 菌落总数C 细菌种类D 大肠菌群E 优势菌
查看答案
考题 单选题是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A 细菌菌相B 菌落总数C 细菌种类D 大肠菌群E 优势菌
查看答案
考题 单选题鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标为（　　）。A 挥发性盐基氮B K值C 二甲胺与三甲胺D 甲胺E ATP值
查看答案
考题 多选题评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D优势菌E大肠菌群
查看答案
热门标签
最新试卷