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下列属于高档植物性干料的有（）

  • A、羊肚菌
  • B、鲍鱼
  • C、冬虫夏草
  • D、竹荪
  • E、松茸

参考答案

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考题 烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。A、鲜活原料B、植物性原料C、矿物性原料D、动物性原料
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