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由于加工时所用鳍的部位不同，所以鱼翅的品种很多。

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更多 “由于加工时所用鳍的部位不同，所以鱼翅的品种很多。” 相关考题
考题 由于鱼类品种很多，形状、性质各异，所以()也不相同。A、去鳞方法B、加工方法C、宰杀方法D、烹制
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考题 鱼翅主要以()供使用。 A.骨质鳍条B.翅根C.角质鳍条D.盾鳞
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考题 鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍。背鳍又称()，此鳍翅多肉少，质量最好。A、翼翅B、上青翅C、勾尖D、劈刀翅
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考题 用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形，翅板宽大，板面鼓壮，质鳞大，紧密而光滑，褐色，有光泽，透光清晰，无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为()。A、群翅B、披刀翅C、青翅D、黄肉翅
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考题 在下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是( )。 A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鳍棘B.采用泡烫的方法进行褪砂C.采用蒸焖方法进行脱胺处理D.控尽水分浸泡在油脂中存放
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考题 鱼翅是鲸鱼和鳐鱼的鳍加工成的干制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 制作原盅鱼翅所用的清汤时，制汤原料在制汤后应()处理。A、与鱼翅一起放入盅内B、捞出另用C、洗净后继续制汤D、弃之不用
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考题 用于切花的月季品种有很多，色彩也十分丰富，因品种不同其花期开放的时间也不同。
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考题 所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种（）。
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考题 鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。
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考题 鱼翅主要以（）供使用。A、骨质鳍条B、翅根C、角质鳍条D、盾鳞
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考题 由于馅料的不同，口味的不同，形成不同面点的品种。
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考题 由于钢材在加工时造成（），所以取样方向不同拉伸性能指标也存在差异。A、各项异性B、表面缺陷C、尺寸波动
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考题 鱼翅是由什么鱼的哪个部位制成的？（）A、鳃B、鳍C、尾巴
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考题 鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？（）A、金枪鱼B、鲨鱼C、鲍鱼
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考题 80%~90%的金属板都可采用同样的方法修理，只是由于受损坏部位的尺寸、硬度和位置不同，所用的修理工具有所不同而已。
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考题 涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。A、燕窝B、蹄筋C、海参D、鱼翅
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考题 鱼翅是（）的鳍所制成的。
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考题 鱼翅用什么动物的鳍制成的？（）A、鲨鱼B、鲸鱼C、海豚
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考题 鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。A、尾鳍和胸鳍B、背鳍和臀鳍C、背鳍和腹鳍D、各部位的鳍
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考题 原盅鱼翅所用的汤汁是用（）的方法制成的，所以菜品味道原汁原味。
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考题 生长在中（）的鲨鱼和鳐鱼的鳍加工制作的鱼翅质量最好。A、热带海洋B、温带海洋C、寒带海洋D、北冰洋
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考题 某装饰公司承接的室内装饰工程，地面为水磨石地面，在施工前，该公司对所用材料提出了明确的要求。关于水磨石地面所用的水泥材料，下列说法正确的是（）A、可以混用不同品种、不同强度等级的水泥B、可以混用相同品种、不同强度等级的水泥C、可以混用不同品种、相同强度等级的水泥D、必须使用相同品种、相同强度等级的水泥
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考题 单选题鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？（）A 金枪鱼B 鲨鱼C 鲍鱼
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考题 填空题鱼翅是（）的鳍所制成的。
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考题 单选题单位时间拣货品种数指标的计算公式为（　　）。A 单位时间拣货品种数=订单数量x每张订单平均品种数÷拣货所用工时B 单位时间拣货品种数=累计拣货总数÷拣货所用工时C 单位时间拣货品种数=拣货差异箱数÷拣货总数量×100％D 单位时间拣货品种数=差异订单数量÷总拣货处理订单数量×100％
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考题 单选题鱼翅是由什么鱼的哪个部位制成的？（）A 鳃B 鳍C 尾巴
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