考题
红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.A.茶汤发红,叶底暗褐B.茶汤红亮,叶底暗褐C.茶汤发暗,叶底暗褐D.茶汤发红,叶底红亮
考题
在茶汤中加入()以上的铅时,味涩有毒。
A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L
考题
在茶汤中含有2mg／L的钙时,茶汤味涩有毒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在茶汤中含有2mg／L的钙时,使茶汤滋味发苦。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在茶汤中加入2mg／L的镁时,茶汤变淡。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在茶汤中加入1mg／L以上的铅时,味涩有毒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种其他调料,茶汤依然十分顺口。()
此题为判断题(对，错)。
考题
当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg／L时,茶汤发暗,滋味变淡。()
此题为判断题(对，错)。
考题
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。A.带金属味B.汤色加深C.香气变淡D.汤味变涩
考题
水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变()。A.酸B.辣C.甜D.涩
考题
当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤（），滋味（）。A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡
考题
在茶汤中加入少于（）的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L
考题
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。
考题
在茶汤中含有（）的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L
考题
下列（）不属于调饮法饮茶方式。A、茶汤中添水B、茶汤中加酒C、茶汤中加糖D、茶汤中加果汁
考题
井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质（）。A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩
考题
当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。
考题
红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮
考题
水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变（）。A、酸B、辣C、甜D、涩
考题
在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
考题
在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L
考题
茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐
考题
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。A、带金属味B、汤色加深C、香气变淡D、汤味变涩
考题
在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。
考题
调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以（）的一种饮用方法。A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度
考题
当新鲜的水中含有低价氧化铁（）时，茶汤发暗，滋味变淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L
