考题
在茶汤中加入()以上的铅时,味涩有毒。
A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L
考题
在茶汤中含有2mg／L的钙时,茶汤味涩有毒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在茶汤中含有2mg／L的钙时,使茶汤滋味发苦。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在茶汤中加入2mg／L的镁时,茶汤变淡。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在茶汤中加入1mg／L以上的铅时,味涩有毒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种其他调料,茶汤依然十分顺口。()
此题为判断题(对，错)。
考题
当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg／L时,茶汤发暗,滋味变淡。()
此题为判断题(对，错)。
考题
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。A.带金属味B.汤色加深C.香气变淡D.汤味变涩
考题
水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变()。A.酸B.辣C.甜D.涩
考题
评茶汤的滋味主要按浓淡、强弱、鲜滞、爽涩、（）及纯异来评定优次。
考题
红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
考题
乌龙茶茶汤中带绿色的胶状悬浮物，为做青不足、揉捻重压而造成的，茶汤审评术语为（）。A、茶油色B、清黄C、青浊D、绿金黄
考题
下列（）不属于调饮法饮茶方式。A、茶汤中添水B、茶汤中加酒C、茶汤中加糖D、茶汤中加果汁
考题
当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。
考题
当泡茶用水的PH值大于5时，（）。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅
考题
红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮
考题
水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变（）。A、酸B、辣C、甜D、涩
考题
在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
考题
在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。
考题
在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L
考题
茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐
考题
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。A、带金属味B、汤色加深C、香气变淡D、汤味变涩
考题
做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
考题
在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。
考题
茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___。（）A、越高越稀薄B、越低越浓C、越高越浓D、越低越稀薄
考题
单选题茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___。（）A
越高越稀薄B
越低越浓C
越高越浓D
越低越稀薄
