考题
法官∶判案A. 音响∶音乐会 B. 学生∶自学 C. 顾客∶就餐 D. 教师∶授课
考题
按照顾客就餐动机将餐饮市场可以分为哪些类型？
考题
一般说,就餐顾客在选择餐厅方面,注重餐厅()的情况。
A.品种价格B.菜品质量C.环境和食品卫生D.售货就餐速度
考题
固定菜单适用于就餐顾客多的企事业单位餐厅。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在预测就餐人数时,星级酒店的顾客类型有______。
A.会员顾客B.酒店员工C.住店顾客D.外来就餐顾客E.酒店管理者
考题
引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。A、菜肴价格B、餐厅的概况C、菜肴的质量D、餐饮的特色
考题
顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。A、送上礼品B、礼貌道别C、送上打包盒D、送上名片
考题
酒店为招徕顾客，每天都有特价菜，以吸引顾客来就餐，这种价格策略是（）。A、尾数定价策略B、整数定价策略C、声望定价策略D、招徕定价策略
考题
按顾客的就餐动机可以将顾客分为（）。A、充饥型美食享受型社交宴请型B、尝试者尝试者的朋友多数人少数人C、当地客人和外地客人D、住宅区客人商业区客人工业区客人
考题
顾客就餐动机有（）。A、充饥B、美食C、会议和旅游团体用餐D、宴请
考题
顾客心理分析包括（）A、顾客需求B、顾客购买动机C、顾客购买决策D、顾客购买行为
考题
顾客外出就餐的动机或目的并非单一的，消费行为各有不同，这主要是因为（）。A、家庭环境不同B、消费者社会背景不同C、心理因素不同D、受可花在饮食上的金钱和时间限制
考题
餐饮企业在开餐过程中提供时装表演、顾客游乐等伴餐活动，满足顾客就餐的动机是（）A、寻求便利B、逃避C、寻求热闹D、寻求美食
考题
推销人员在接近顾客时要完成的任务有（）。A、了解顾客的具体需求B、了解顾客真正的购买动机C、向顾客介绍自己和企业的有关情况D、引起顾客的注意和购买的兴趣
考题
顾客就餐对清洁卫生的要求不包括（）。A、食品卫生B、餐具卫生C、服务员的卫生D、顾客的卫生
考题
年纪大的顾客就餐时，喜欢（），有被人尊重的心理要求。A、气氛宁静B、气氛活跃C、音乐相伴D、周围环境嘈杂
考题
当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携带好（）。A、随身物品B、帐单C、优惠卡D、小孩
考题
一般说，就餐顾客在选择餐厅方面，注重餐厅（）的情况。A、品种价格B、菜品质量C、环境和食品卫生D、售货就餐速度
考题
（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。A、清台B、清场C、翻台D、铺台
考题
通过恰当的（）服务，可使餐厅在顾客的心目当中树立起良好的形象，增加顾客的就餐情趣，吸引更多的宾客光顾餐厅。A、礼仪B、导餐C、酒水D、娱乐
考题
快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适（）为主，且应坚固。
考题
多选题顾客外出就餐的动机或目的并非单一的，消费行为各有不同，这主要是因为（）A家庭环境不同B消费者社会背景不同C心理因素不同D受可花在饮食上的金钱和时间限制
考题
单选题按顾客的就餐动机可以将顾客分为（）A
充饥型美食享受型社交宴请型B
尝试者尝试者的朋友多数人少数人C
当地客人和外地客人D
住宅区客人商业区客人工业区客人
考题
多选题顾客就餐动机有（）。A充饥B美食C会议和旅游团体用餐D宴请
考题
问答题按照顾客就餐动机将餐饮市场可以分为哪些类型？
考题
单选题餐馆提供给顾客的就餐服务，满足顾客的食欲，这是餐饮服务的（）A
显性要素B
隐性要素C
物品要素D
环境要素
