考题
下列蔬菜害虫中,咬食蔬菜叶片能形成缺刻和孔洞的有()。
A、菜青虫B、菠菜潜叶蝇C、萝卜蝇D、菜叶蜂E、菜蚜
考题
可用2%食盐水洗涤蔬菜叶片,以除去虫卵。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
多年生草本植物番杏叶是一种类似油菜叶子的蔬菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。()
此题为判断题(对，错)。
考题
浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低。()
考题
深色蔬菜比浅色蔬菜富含( )A．维生素B1B．糖类C．蛋白质D．纤维素E．胡萝卜素
考题
绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（）
考题
胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜
考题
深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（ ）胡萝卜素含量尤其丰富A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜
考题
一般应选择（）的蔬菜。A、新鲜、深色B、新鲜、浅色C、浅色嫩叶D、深色枯叶
考题
菠菜叶中的色素有几种？可以分为哪几类？含量是怎样的？
考题
蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。
考题
下列菜叶中，菜青虫最喜欢的食物是（）A、芹菜叶B、菠菜叶C、莴笋叶D、油菜叶
考题
单选题关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是 ( )A
深色蔬菜比浅色蔬菜雏生素含量高B
根茎部均比叶部雏生素含量高C
烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失D
烹调时要急火快炒
考题
多选题下列蔬菜害虫中，咬食蔬菜叶片能形成缺刻和孔洞的有（）。A菜青虫B菠菜潜叶蝇C萝卜蝇D菜叶蜂E菜蚜
考题
判断题精白面粉中维生素的含量比蛋黄低A
对B
错
考题
判断题在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。A
对B
错
考题
判断题浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。A
对B
错
考题
单选题一般应选择（）的蔬菜。A
新鲜、深色B
新鲜、浅色C
浅色嫩叶D
深色枯叶
考题
单选题深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（ ）胡萝卜素含量尤其丰富A
深色的叶类蔬菜B
浅色的茎类蔬菜C
深色的茎类蔬菜D
浅色的叶类蔬菜
考题
单选题胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富A
深色的叶类蔬菜B
浅色的茎类蔬菜C
深色的茎类蔬菜D
浅色的叶类蔬菜