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单选题
食物中可保持维生素A稳定性的是（）
A

维生素B1

B

维生素B2

C

维生素K

D

维生素D

E

维生素E

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 挤压膨化过程中（）。A、不破坏维生素CB、脂类稳定性提高C、可溶性食物纤维降低D、维生素损失相对较少
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考题 与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）A、磷脂B、维生素EC、维生素CD、合成的抗氧化剂E、以上因素均有关
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考题 单选题挤压膨化过程中（　　）。A 不破坏维生素CB 脂类稳定性提高C 可溶性食物纤维降低D 维生素损失相对较少E 维生素大量损失
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考题 单选题挤压膨化过程中（　　）。A 不破坏维生素CB 脂类稳定性提高C 可溶性食物纤维降低D 维生素损失相对较少
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考题 单选题关于内因子的叙述，错误的是（　　）。A 由胃腺的壁细胞分泌B 主要成分是糖蛋白C 能与食物中维生素B12结合D 能与食物中维生素E结合E 机体缺乏可引起巨幼红细胞性贫血
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考题 单选题与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）A 磷脂B 维生素EC 维生素CD 合成的抗氧化剂E 以上因素均有关
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