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单选题
餐饮单位加工操作场所的面积应与（）相适应。
A
就餐场所面积
B
供应的最大就餐人数
C
以上都是
参考答案
参考解析
解析：
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考题
小作坊生产加工与场所有( )要求A.加工场所面积应与生产能力相适应，有足够的空间和场地放置设备、物料和产品，并满足操作和安全生产要求B.生食区与熟食区、原辅料和成品的存放场所应分开，避免交叉污染C.墙壁应有高度不低于1.5m的墙裙，且平整，防止污垢积存，便于清洗D.具备以上三项要求
考题
按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是（）A、食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米B、应当与加工食品的品种和数量相适应C、凉菜专间面积不小于10平方米D、清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的20%
考题
（）一般不是选择机床设备时应注意的基本原则。A、机床操作的复杂程度应与工人的技术水平相适应B、机床的精度应与工序要求的精度相适应C、机床的加工尺寸范围应与工件的外形尺寸相适应D、机床生产率应与工件的生产类型相适应
考题
填空题餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（）。
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