网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
脂肪酸败最早期的改变是()。
A

酸度升高

B

羰基价升高

C

过氧化值升高

D

皂化价升高

E

比重增加


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题脂肪酸败最早期的改变是()。A 酸度升高B 羰基价升高C 过氧化值升高D 皂化价升高E 比重增加” 相关考题
考题 油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。( )

考题 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )

考题 ()是一种还原性强的天然抗氧化剂,能阻断脂肪自动氧化酸败的连锁反应,而延缓脂肪的酸败。A.(D)B.(A)C.(E)D.(K)

考题 发生脂肪酸败的原因有哪些?

考题 衡量脂肪早期酸败的指标为( )。

考题 衡量脂肪早期酸败的指标是( )。

考题 脂肪酸败最早期的改变是A.过氧化值升高 B.皂化价升高 C.羰基价升高 D.酸度升高 E.比重增加

考题 脂肪酸败的早期标志是酸价升高。

考题 油脂酸败最早期的改变是()A、酸度升高B、羰基价升高C、过氧化值升高D、比重增加

考题 过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变化是()A、腐败变质B、脂肪偏高C、氧化酸败D、血水渗出

考题 脂肪酸败

考题 花生在贮藏期最易发生的品质变化是()A、脂肪酸败B、受潮霉变C、走油变哈D、干裂

考题 下列最易酸败的脂肪酸是哪一种()A、亚麻酸B、油酸C、芥酸D、亚油酸

考题 脂肪酸败最早期的改变是()。A、酸度升高B、羰基价升高C、过氧化值升高D、皂化价升高E、比重增加

考题 下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是()。A、二甲胺和三甲胺B、酸价C、ATP值D、过氧化值E、酸度

考题 脂肪酸败的早期指标为()。A、过氧化值上升B、酸价增高C、碘价下降D、皂化价上升

考题 脂肪酸败后,最早期的鉴定指标是()。A、比重升高B、凝固点下降C、颜色变浅D、过氧化值升高E、产生气泡

考题 单选题脂肪酸败最早期的改变是()A 酸度升高B 羰基价升高C 过氧化值升高D 皂化价升高E 比重增加

考题 单选题脂肪酸败后,最早期的鉴定指标是(  )。A 比重升高B 凝固点下降C 颜色变浅D 过氧化值升高E 产生气泡

考题 单选题下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是(  )。A B C D E

考题 判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。(  )A 对B 错

考题 多选题花生在贮藏期最易发生的品质变化是()A脂肪酸败B受潮霉变C走油变哈D干裂

考题 名词解释题脂肪酸败

考题 单选题脂肪酸败的早期指标为()。A 过氧化值上升B 酸价增高C 碘价下降D 皂化价上升

考题 判断题脂肪酸败的早期标志是酸价升高。A 对B 错

考题 单选题上述指标中,脂肪酸败最早期指标是(  )。A B C D E

考题 单选题下列最易酸败的脂肪酸是哪一种()A 亚麻酸B 油酸C 芥酸D 亚油酸

考题 问答题何谓脂肪的氧化酸败?简述饲料脂肪氧化酸败的机制。