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问答题
为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？

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考题 对食品灰分叙述正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
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考题 对食品灰分叙述不正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.A和C
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考题 测灰分时，样品为何要先炭化后灰化。
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考题 将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分C、酸不溶性灰分D、水不溶性灰分E、水溶性灰分和酸溶性灰分
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考题 通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。A.有效物B.粗灰分C.无机物D.有机物
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考题 测定焦炭中灰分时,灼烧过程中为什么在炉门应留有小缝且炉后烟囱要打开?
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考题 粗灰分测定结果等于( )A.粗灰分的质量除以试样的质量B.粗灰分的质量除以灰化后的试样质量C.试样炭化后的质量除以试样的质量D.试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量
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考题 将食品样品小火碳化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分C、酸不溶性灰分D、水不溶性灰分E、水溶性灰分和酸溶性灰分
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考题 将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括（ ）。A.水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分 B.水不溶性灰分和酸不溶性灰分 C.酸不溶性灰分 D.水不溶性灰分 E.水溶性灰分和酸溶性灰分
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考题 食品中的灰分为（ ）。A.食品经灼烧灰化后的残留物 B.食品中有机物灼烧后的残留物 C.食品经燃烧后的残留物 D.食品中水溶性物质灼烧后的残留物 E.食品中脂溶性物质灼烧后的残留物
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考题 测定灰分时高温灼烧前应对试样进行炭化，炭化时允许有燃烧现象发生。
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考题 对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物C、灰分是指食品中含有的无机成分D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
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考题 灰分测定法是将食品样品小火炭化后在马福炉内灼烧灰化，然后用什么方法定量（）。A、容量法B、重量法C、分光光度法D、沉淀法E、比浊法
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考题 灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为（）A、容量法B、重量法C、沉淀法D、分光光度法E、比浊法
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考题 粗灰分测定结果等于（）。A、粗灰分的质量除以试样的质量B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量C、试样炭化后的质量除以试样的质量D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量
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考题 为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？
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考题 通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。A、有效物B、粗灰分C、无机物D、有机物
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考题 肉制品的灰分测定原理是试样经（），炭化，灰化，冷却后，称量残留物的质量。/A、干燥B、研磨C、均质D、洗涤
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考题 对食品灰分叙述不正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。C、灰分是指食品中含有的无机成分。D、A和C
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考题 沉淀在灼烧前为什么要干燥灰化？
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考题 单选题将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为（）A 水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分B 水不溶性灰分和酸不溶性灰分C 酸不溶性灰分D 水不溶性灰分E 水溶性灰分和酸溶性灰分
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考题 问答题沉淀在灼烧前为什么要干燥灰化？
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考题 单选题通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。A 有效物B 粗灰分C 无机物D 有机物
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考题 问答题干灰化之前为什么要炭化？
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考题 问答题试样经预处理后，在放入高温炉灼烧前为什么要先进行炭化处理？炭化操作怎么进行？
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考题 单选题灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为（）A 容量法B 重量法C 沉淀法D 分光光度法E 比浊法
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考题 单选题灰分测定法是将食品样品小火炭化后在马福炉内灼烧灰化，然后用什么方法定量？（　　）。A 容量法B 重量法C 分光光度法D 沉淀法E 比浊法
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