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大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）

  • A、氨基酸
  • B、糖类
  • C、有机酸
  • D、五环三萜类

参考答案

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考题 大豆皂甙的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化、免疫调节等决定了它在药物方面应用的广泛前景。国外报道大豆皂甙有可能被开发为治疗心血管疾病的药物，通过降低血浆中胆固醇含量，抑制血栓形成，从而降低心血管疾病的发生。同时，根据大豆皂甙可降低血中胆固醇和甘油三脂的特性，国外有学者将其用于减肥药品的研制，并取得一定的成果。 根据上述文字，下列表述正确的是（ ）。A．大豆皂甙被广泛应用于药物方面B．已经开发出了含有大豆皂甙的治疗心血管疾病的药物C．大豆皂甙已经被用来治疗心血管疾病D．国外学者将大豆皂甙用于减肥药品的研制并取得了一定的成果
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考题 整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的A.寡糖 B.皂甙 C.纤维素 D.植物红细胞凝集素 E.钙
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考题 下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。A、大豆异黄酮B、大豆皂甙C、大豆甙D、染料木黄酮E、异黄酮
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考题 简述大豆皂甙的生理活性。
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考题 整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）A、钙B、寡糖C、皂甙D、纤维素E、植物红细胞凝集素
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考题 萘油组分碱洗后含组分最多的是（）。A、酸性组分B、中性组分C、碱性组分D、水
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考题 大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。A、异黄酮B、磷脂C、大豆皂甙D、豆固醇
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考题 郁金的主成分是（）A、生物碱类B、挥发油C、皂甙，水解生成齐墩果酸D、黄酮类E、蒽醌类
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考题 大豆异黄酮只有被分解为（）后，才具有雌激素活性。A、雌二醇B、大豆皂甙C、大豆甙D、染料木黄酮E、雌三醇
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考题 反相HPLC法主要适用于（）A、脂溶性成分B、水溶性成分C、酸性成分D、碱性组分
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考题 皂甙具有表面活性是由于其分子中有（）部分和（）部分。皂甙水解为皂甙元之后，表面活性性质（）。
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考题 利用铅盐法分离皂甙，中性醋酸铅可沉淀：（）A、中性皂甙B、酸性皂甙C、甾体皂甙D、中性和酸性皂甙E、甾体和中性皂甙
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考题 问答题大豆皂甙有哪些生物学作用？
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考题 单选题利用铅盐法分离皂甙，中性醋酸铅可沉淀：（）A 中性皂甙B 酸性皂甙C 甾体皂甙D 中性和酸性皂甙E 甾体和中性皂甙
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考题 单选题反相HPLC法主要适用于（）A 脂溶性成分B 水溶性成分C 酸性成分D 碱性组分
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考题 单选题大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）A 氨基酸B 糖类C 有机酸D 五环三萜类
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考题 多选题大豆中含有的生物活性物质包括（）。A大豆皂甙B大豆低聚糖C大豆磷脂D大豆纤维E豆甾醇
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考题 单选题整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）A 钙B 寡糖C 皂甙D 纤维素E 植物红细胞凝集素
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考题 单选题大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为（）A 氨基酸B 糖类C 有机酸D 五环三萜类E 脂肪酸
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考题 单选题下列（）中含有皂甙。A 杏仁B 木薯C 大豆D 苹果
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考题 多选题下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。A大豆异黄酮B大豆皂甙C大豆甙D染料木黄酮E异黄酮
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