问答题原麦芽汁在煮沸过程中添加酒花，目的是什么？

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原麦芽汁在煮沸过程中添加酒花，目的是什么？

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考题麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸麦汁中，啤酒中的大部分挥发性成分都是在过程中产生的。

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考题麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。

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考题麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化？

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考题啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？

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考题麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸麦汁中，啤酒中的大部分挥发性成分都是在（）过程中产生的。

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考题简述麦芽汁煮沸。

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考题麦汁煮沸和酒花添加的目的是什么？

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考题麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。

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考题麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。

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考题麦芽汁进入煮沸锅，加入酒花煮沸，煮沸后，泵入回旋沉淀槽以去除不需要的（）和（）。

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考题啤酒酿造中如何进行麦汁煮沸和添加酒花？

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考题问答题麦汁煮沸和酒花添加的目的是什么？

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考题填空题麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。

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考题问答题麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化？

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考题多选题酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（）A赋予酒花爽快的苦味B增加啤酒的防腐能力C赋予啤酒特有关的酒花香气D提高啤酒的非生物稳定性

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考题单选题麦芽汁的制备程序正确的是（）。A 粉碎—糖化—糖化醪过滤—加酒花煮沸—冷却B 粉碎—糖化—加酒花煮沸—糖化醪过滤—冷却C 粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤D 粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却

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考题问答题啤酒酿造中如何进行麦汁煮沸和添加酒花？

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考题问答题麦芽汁煮沸的目的和作用是什么？

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