网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
蛋白质类的变败微生物是()
A

假单胞菌属

B

葡萄球菌

C

酵母菌

D

变形杆菌属


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题蛋白质类的变败微生物是()A 假单胞菌属B 葡萄球菌C 酵母菌D 变形杆菌属” 相关考题
考题 食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

考题 食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化为A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

考题 空气中的微生物大体可分为三类:舍外空气中的微生物,舍内空气中的()和空气变应源微生物。

考题 细菌素是( )。A.一类具有抗菌作用的蛋白质 B.蛋白质与脂多糖的复合物 C.能杀死微生物,癌细胞的蛋白质 D.内毒素 E.外毒素

考题 A.发酵 B.腐败 C.酸败 D.变败 E.变质在以微生物为主的各种因素作用下,食品的成分被分解、破坏,失去或降低食用价值的一切变化为

考题 蛋白质类的变败微生物是()A、假单胞菌属B、葡萄球菌C、酵母菌D、变形杆菌属

考题 碳水化合物类的变败微生物是()A、假单胞菌属B、变形杆菌属C、酵母菌D、肠杆菌科

考题 乳酸菌是指能够利用()产生大量乳酸的一类微生物的总称。A、发酵性糖类B、蛋白质C、脂类D、矿物质

考题 冷藏能够阻止食品腐败变败。

考题 脂肪类的变败微生物是()A、变形杆菌属B、假单胞菌属C、酵母菌D、肠杆菌科

考题 影响食品变败的因素有()A、水分B、操作过程C、微生物种类D、温度E、食品成分

考题 食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为()A、发酵B、腐败C、酸败D、变败E、变质

考题 食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化为()A、发酵B、腐败C、酸败D、变败E、变质

考题 在以微生物为主的各种因素作用下,食品的成分被分解、破坏,失去或降低食用价值的一切变化为()A、发酵B、腐败C、酸败D、变败E、变质

考题 微生物可以使化妆品的___水解,破坏乳化结构,这时候就出现了产品渗水、分层、变混浊(大多指化妆水)等现象,这就代表你的化妆品也已经不能使用了。A、蛋白质和脂类B、有机酸和蛋白质C、有机酸和脂类D、维生素和有机酸

考题 一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品,如鱼、虾、贝及肉类,对于需氧性变败,常以()作为评定的一项指标。A、大肠菌群B、风味C、挥发性盐基氮

考题 微生物转化主要用于()A、甾体类B、萜类C、生物碱D、蛋白质类

考题 单选题在以微生物为主的各种因素综合作用下,所发生的食品成分及感官性质的一切变化叫食品的()A 褐变B 变败C 腐败变质D 腐烂

考题 单选题食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为()A 发酵B 腐败C 酸败D 变败E 变质

考题 单选题微生物转化主要用于()A 甾体类B 萜类C 生物碱D 蛋白质类

考题 单选题微生物可以使化妆品的___水解,破坏乳化结构,这时候就出现了产品渗水、分层、变混浊(大多指化妆水)等现象,这就代表你的化妆品也已经不能使用了。A 蛋白质和脂类B 有机酸和蛋白质C 有机酸和脂类D 维生素和有机酸

考题 单选题食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化为()A 发酵B 腐败C 酸败D 变败E 变质

考题 单选题在以微生物为主的各种因素作用下,食品的成分被分解、破坏,失去或降低食用价值的一切变化为()A 发酵B 腐败C 酸败D 变败E 变质

考题 单选题一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品,如鱼、虾、贝及肉类,对于需氧性变败,常以()作为评定的一项指标。A 大肠菌群B 风味C 挥发性盐基氮

考题 多选题影响食品变败的因素有()A水分B操作过程C微生物种类D温度E食品成分

考题 单选题碳水化合物类的变败微生物是()A 假单胞菌属B 变形杆菌属C 酵母菌D 肠杆菌科

考题 单选题脂肪类的变败微生物是()A 变形杆菌属B 假单胞菌属C 酵母菌D 肠杆菌科